Малиновий соус до м’яса: рецепт на зиму

Робити заготовки – це чудовий спосіб зберегти ягоди, фрукти та овочі на зиму. Ми вирішили поділитися однією з таких заготовок. Готувати будемо малиновий соус до м’яса на зиму.

Уявіть собі: за вікном сніжно та холодно, а ви дістаєте баночку яскравого ароматного соусу та додаємо до улюбленої страви з м’яса чи птиці. Просто супер задоволення!

Отже, дізнаймося, як приготувати малиновий соус до м’яса на зиму, поради щодо приготування та варіації подачі.

Малиновий соус чудово поєднується з різними видами птиці та м’яса: качкою, смаженими свинячими реберцями, стейками, запеченою яловичиною і навіть дичиною.

Малиновий соус: рецепт

Цей соус відрізняється від інших неймовірно приємним смаком завдяки грамотно поєднаним спеціям. Замість червоного вина можна взяти гранатовий чи вишневий сік.

Інгредієнти:

• малина – 1 кг
• червоне вино сухе – 400 мл
• вода – 300 мл
• цукор – 2 ч. л.
• розмарин – гілочка
• м’ята – гілочка
• мускатний горіх – 1/4 ч. л.
• мелений чорний та червоний перець – до смаку
• сіль – до смаку

Малиновий соус до м’яса покроково:

1. У каструлю влийте воду, додайте перебрані та промиті ягоди і варіть, після закипання, близько 5 хвилин. Малину трохи охолодіть та перетріть через сито.
2. Перелийте ягідне пюре в каструлю, всипте цукор та варіть близько 5 хвилин після закипання.
3. Влийте вино та доведіть до кипіння. Готуйте 35 хвилин, періодично перемішуючи.
4. Ближче до закінчення приготування додайте промити гілочку розмарину та м’яти. Всипте усі інші спеції.
5. М’яту та розмарин з каструлі з соусом з малини видаляємо. Соус переливаємо в стерилізовані банки та закатуємо стерилізованими кришками.

Соус із малини на зиму готовий. Зберігаємо у прохолодному темному місці до 36 місяців. Смачної зими!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.