Вплив картоплі на здоров’я серця та обміну речовин людей з діабетом – дослідження

Переваги картоплі

Картопля містить безліч корисних поживних речовин, яких часто бракує у раціоні – передусім калію і клітковини.

Калій є важливим для нормального функціонування серця, м’язів і нервової системи, а багата калієм дієта може знизити артеріальний тиск, зменшуючи ризик серцевих захворювань і інсультів.

Клітковина покращує покращує контроль рівня глюкози та сприяє відчуттю ситості. До того ж, усі сорти картоплі є джерелом вітаміну С, потужного антиоксиданту, який зміцнює імунну систему.

За словами авторів дослідження, вживаючи картоплю зі шкіркою, можна додатково збагатити організм вітаміном В6, який відіграє важливу роль у метаболізмі.

.Крім  того, картопля рідко викликає алергію і не містить глютену, що робить її безпечною для людей із харчовими обмеженнями.

Науковці планують провести додаткові дослідження, аби дослідити, чи можна включити овоч до середземноморської дієти.