Чи потрібно варити лисички перед смаженням і як зробити це правильно

Лисички – це один із найулюбленіших грибів серед українських грибників. Вони мають неперевершений смак та аромат, а також є дуже корисними, якщо вони, звісно, зібрані в екологічно чистих місцях.

Чи потрібно варити лисички перед смаженням та як це правильно робити – читайте в матеріалі.

А ви знали, що гриби лисички багаті на вітаміни А, В1, В2, С. Вони також містять мінерали, такі як калій, кальцій, магній і залізо. Лисички містять хітинманозу – речовину, яка допомагає боротися з паразитами в організмі людини. Окрім цього, лисички мають природні антибіотичні властивості, що допомагає боротися з бактеріальними інфекціями.

Чи потрібно варити лисички перед смаженням

Попередня обробка лисичок перед смаженням має кілька переваг:

• Гриби можуть накопичувати шкідливі речовини. Варіння допомагає позбутися від них.
• Варіння допомагає зменшити гіркоту, яка може бути в грибах.
• Варіння допомагає знищити можливі патогенні мікроорганізми.

Як правильно варити лисички перед смаженням

1. Перед варінням ретельно чистимо гриби від бруду та піску. Потім гарно промиваємо їх під проточною водою. Якщо гриби великі, варто їх нарізати. Маленькі залишаємо цілими.
2. Викладаємо лисички в каструлю та заливаємо водою. Додаємо на кожен літр води 1 ч. л. солі.
3. Скільки варити лисички перед смаженням. Після закипання води варимо лисички близько 5 хвилин. Досвідчені господині радять під час варіння знімати пінку, яка утворюється на поверхні.
4. Потім переливаємо гриби на друшляк і промиваємо теплою водою.
5. Даємо воді стекти і використовуємо, хто як  забажає.

Смажити лисички краще на суміші олії та масла, попередньо обсмаживши на ньому нарізану цибулю. Наприкінці приготування можна додати у страву сметану, сіль, перець та інші спеції до смаку.

Чи потрібно варити лисички перед смаженням ми вже з’ясували. Нижче дивіться рецепт смачної заготівлі лисичок на зиму.