Мариновані огірки з французькою гірчицею: покроковий рецепт

Сезон консервування у розпалі, і господині докладають максимум зусиль, щоб забезпечити запаси комори смачною заготівлею. То ж пропонуємо ще один гарний рецепт. Готувати будемо мариновані огірки з французькою гірчицею.

Чому саме з цим видом гірчиці? Огірки мають приємний кисло-солодкий смак, помірну гостроту та неймовірну хрусткість. Секрет – саме використання французької гірчиці, яка надає огіркам особливого смаку.

Отже, як зробити мариновані огірки з французькою гірчицею на зиму – читайте в матеріалі.

Мариновані огірки з французькою гірчицею: рецепт

Експериментуйте зі спеціями, додаючи, наприклад, насіння кропу або гвоздику для більш цікавого смаку.

Інгредієнти на літрову банку:

• огірки – 400-500 г
• сіль – 1 ст. л. (без верху)
• цукор – 2 ст. л.
• оцет 9% – 2 ст.л.
• часник – 2-3 зубки
• лавровий лист – 1 шт.
• перець чилі – 2 кружальця
• горошини духмяного чи чорного перцю – 5-6 шт.
• французька гірчиця – 1 ст. л.

Приготування:

1. Огірки замочуємо в холодній воді на 1 годину чи трохи більше. Це допоможе їм залишатися хрусткими після маринування. Кінчики з обох боків огірків зрізаємо – це за бажанням.
2. На дно стерилізованої літрової банки викладаємо лавровий лист та горошини перцю.
3. Додаємо почищений та нарізаний часник, перець чилі та французьку гірчицю.
4. Потім всипаємо сіль та цукор. Вливаємо оцет. Щільно викладаємо огірки.
5. Воду доводимо до кипіння, вливаємо у банку і накриваємо кришкою.
6. У каструлю з тканиною ставимо банку з нашою заготівлею. Вливаємо теплу воду і доводимо до кипіння.
7. Мариновані огірки з французькою гірчицею стерилізуємо 7-8 хвилин і відразу закатуємо.
8. Тепер обережно прокручуємо банку на столі, щоб всі спеції рівномірно розподілилися і розчинилися сіль з цукром.
9. Банку перевертаємо та укутуємо. Переносимо на зберігання через добу.