Міжнародний день кави: усе про напій та рецепти

Міжнародний день кави традиційно святкують 1 жовтня. Це час, коли можна не тільки насолодитися улюбленим напоєм, але й дізнатися про історію кави, користь та вплив на наш організм, а також цікаві факти та нові рецепти приготування.

Кава – не просто ароматний напій, а частина культури багатьох народів, що має довгу історію та безліч варіантів приготування.

Історія кави

Історія кави починається в Ефіопії, де за легендою пастух, на ім’я Калді помітив, що його кози стали більш енергійними після вживання ягід кавового дерева. Він поділився своїм спостереженням із місцевими ченцями, які почали готувати з цих ягід напій для підтримання бадьорості під час молитви.

Згодом кава поширилася на Аравійський півострів, де її почали вирощувати та вживати у великих обсягах. У 15 столітті Ємен став важливим центром кавової індустрії, а з 16 століття кава почала свою подорож до Європи.

Кав’ярні швидко набули популярності в Італії, Франції, Англії та інших країнах, стаючи місцем зустрічей і спілкування.

Кава: користь і шкода

Кава – це напій, який має чимало корисних властивостей. Наприклад, завдяки високому вмісту антиоксидантів, кава сприяє покращенню метаболізму, знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона, діабету другого типу та депресії. Вона також допомагає поліпшити концентрацію уваги та підвищити продуктивність завдяки кофеїну.

Однак важливо пам’ятати, що надмірне споживання кави має негативні наслідки. Зловживання кавою може призвести до безсоння, підвищеної тривожності та прискореного серцебиття. Людям із гіпертонією варто бути обережними з кількістю споживаного напою, оскільки кава підвищує артеріальний тиск.

Види кави в зернах

• Арабіка (Arabica) – найпопулярніший вид кави. Вона має м’який, приємний смак із нотками фруктів та ягід. Арабіка менш насичена кофеїном, але високої якості.
• Робуста (Robusta) – цей вид містить удвічі більше кофеїну, ніж арабіка, і має гіркуватий смак з більшою кислотністю. Робусту часто використовують у сумішах для еспресо, оскільки вона додає напою міцності.
• Ліберіка – рідкісний вид кави, що має унікальний, трохи димний смак з фруктовими нотками. Її вирощують переважно у країнах Західної Африки та на Філіппінах.
• Ексцельса (Excelsa) – підвид ліберіки, вирощується в Південно-Східній Азії та додається до сумішей для підвищення складності смаку.

Найпопулярніші кавові напої

Еспресо – міцний напій, що готується шляхом пропускання гарячої води через дрібно змелену каву під тиском. Його основою є більшість інших кавових напоїв.

• Капучино – напій на основі еспресо з додаванням збитого в піну молока. Він має збалансований смак кави та молока.
• Лате – це ніжний варіант кави з великою кількістю молока і молочною шапочкою зверху.
• Американо – розбавлене водою еспресо, що має м’якший смак, але зберігає міцність кави.
• Флет уайт – популярний напій із подвійного еспресо та підігрітого молока, але без піни, що надає йому насиченого смаку.

Найкращі рецепти приготування кави

Від класичного еспресо до вишуканого лате з карамеллю – насолоджуйтеся різноманітними кавовими шедеврами у домашніх умовах. А як щодо капуоранж?

Класичний еспресо

Міцний і ароматний еспресо є базовим напоєм багатьох кавоманів. Готується за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• кава натурально свіжозмелена – 10-12 г
• вода – 30 мл

Приготування:

1. Пропустіть воду під тиском через каву в еспресо-машині чи в кавоварці.
2. Розлийте напій в маленькі чашки та подайте до столу.

Капучино

Цей  італійський напій ідеальний для сніданку або перерви на каву.

Інгредієнти:

• еспресо – 1 порція
• молоко – 100 мл

Приготування:

1. Збийте молоко до утворення густої піни.
2. Залийте еспресо молочною піною, подавайте гарячим.

Лате з карамеллю

Інгредієнти:

• еспресо – 1 порція
• молоко – 200 мл
• сироп Карамель – 1-2 ч. л.

Приготування:

• Додайте карамельний сироп до свіжоприготованого еспресо.
• Влийте підігріте молоко та насолоджуйтеся.

Цікаві факти про каву

• Кава – другий за обсягом торгівлі товар у світі після нафти.
• У Фінляндії п’ють найбільше кави на душу населення – понад 12 кг на рік.
• Найдорожчий сорт кави – копі лювак, виробляється завдяки перетравленню кавових ягід азійськими циветами.
• Кав’ярні у 17 столітті називали університетами для бідних, оскільки вони були місцем, де можна було дізнатися новини та обговорити різні теми.
• Перший кавовий будинок відкрився в Англії у 1652 році, а в Україні – у Львові в 1683 році.

Міжнародний день кави – це чудова нагода спробувати нові кавові напої та дізнатися більше про улюблений багатьма напій. Незалежно від того, який спосіб приготування ви оберете, головне – насолоджуватися кожним ковтком. Смачного!

Джерело: icoffee.in.ua

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.