Як зробити желе з вишні: рецепт і секрети приготування

Приготовлене за цим рецептом желе з вишні виходить дуже смачне, з приємною кислинкою та помірною солодкістю. А ще воно дуже апетитно виглядає. Так і хочеться скуштувати!

Рецептів желе з вишні безліч. Ми ж ділимося тим самим, перевіреним часом та досвідченими господинями швидким рецептом приготування вишневого желе.

Отже, як зробити желе з вишні та дієві поради – читайте в матеріалі.

Желе з вишні: рецепт

Як зробити желе з вишні ще смачнішим? Щоб заготівля стала цікавішою на смак, можна додати трішки кориці, гвоздики чи кардамону. А для пікантного смаку та аромату не зайвим буде у рецепті вишневого желе декілька столових ложок якісного червоного вина чи лікеру.

Інгредієнти:

• вишня – 1 кг
• цукор – 600 г
• желатин – 35 г
• вода – 1 склянка (250 мл)

Приготування:

1. Ягоди промиваємо, видаляємо кісточки та пересипаємо у миску.
2. Додаємо до ягід цукор і перемішуємо. Залишаємо за кімнатної температури, щоб вишня пустила сік, приблизно на 3 години.
3. Желатин висипаємо у зручну ємність, вливаємо холодну воду (250 мл) і перемішуємо. Робимо це за 20 хвилин до закінчення настоювання вишні.
4. Ягоди проціджуємо через друшляк і збиваємо їх за допомогою блендера.
5. У каструлі, в якій будемо варити вишневе желе, поєднуємо сік вишні та збиті вишні.
6. Каструлю з вишнею ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Обовязково в процесі приготування знімаємо пінку. Після закипання варимо 7 хвилин.
7. Желатин розчиняємо на водяній бані або іншим зручним для вас способом.
8. Тепер желатин переливаємо до вишні та гарно перемішуємо. Доводимо усе разом до кипіння, але не кип’ятимо та знімаємо з вогню.
9. Желе з вишні розливаємо у стерилізовані банки та закатуємо.

Зберігаємо у темному прохолодному місці. Найкращий варіант для зберігання такого типу заготовок – льох чи комора. Усім смачної зими!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.