Три види червоного м’яса можна і варто їсти людям після 50 – дієтологи

Останні дослідження показали, що далеко не всі види червоного м’яса шкідливі для літніх людей.

Учені Єльської медичної школи підтвердили, що деяке червоне м’ясо, навпаки, корисне для людей, старших за 50 років.

Яловичина, особливо від корів на природному вигулі, кролятина та баранина багаті на необхідні у старшому віці вітаміни та мінерали.

Тож, дієтологи мусять внести корективи у свої рекомендації щодо дієтичного харчування літніх людей.

Яловичина допомагає знизити “поганий” холестерин

Яловичина – один із найпопулярніших видів м’яса у світі, відомий своїм високим вмістом амінокислот, необхідних для підтримки здоров’я.

Вона багата на цинк, залізо, а також вітаміни групи B, E, H і PP.

Це м’ясо не призводить до підвищення рівня холестерину, а в деяких випадках навіть допомагає знизити “поганий” холестерин.

Вживання відвареної або тушкованої яловичини сприяє нормалізації рівня холестерину в крові, зміцнює судини та позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.

У баранині низький вміст холестерину

Баранина виділяється серед інших видів м’яса завдяки низькому вмісту холестерину. Хоча вона містить жир, його кількість значно менша, ніж у свинині, і він легше засвоюється організмом.

Дієтологи рекомендують літнім людям баранину, оскільки вона сприяє нормалізації рівня холестерину завдяки вмісту лецитину.

Це м’ясо також багате на вітаміни та мінерали.

Проте, є й застереження – людям із проблемами шлунка слід вживати його в помірних кількостях.

М’ясо кроля  – гіпоалергенне

І нарешті кролятина – найдієтичніше м’ясо серед усіх перелічених. Воно засвоюється організмом на 90%.

Кролятина гіпоалергенна, тому її можна вживати навіть маленьким дітям.

У м’ясі кроля високий вміст білка – 21%. А от холестерину мінімальна кількість, зато є поліненасичені омега-3 кислоти, а також безліч мінералів, включно із залізом і фосфором, а ще – вітаміни групи B і PP.

Джерело: MightyHealth