Причини спалаху лістеріозу в США знайшли на заводі м’ясних виробів: мухи, цвіль, калюжі крові

Міністерство сільського господарства США виявило десятки порушень на заводі Boar’s Head (Кабаняча голова) у Вірджинії, включаючи комах, цвіль і калюжі крові.

Саме антисанітарію на м’ясопереробному підприємстві пов’язують зі смертельним спалахом лістеріозу, який убив дев’ятьох людей і десятки американців вклав на лікарняні ліжка.

Лістерія розмножується в цехах заводу

Згідно з даними Центру з контролю та профілактики захворювань, померлі і захворілі вживали продукти з продуктового магазину компанії Кабаняча голова, які виявилися заражені бактерією лістерія.

Повідомлялося про постраждалих у 18 штатах.

Компанія змушена була відкликати з продажу понад три тони готових до вживання продуктів з м’яса та птиці.

Проте перевірка виробничих потужностей компанії виявила кричущі порушення.  На стінах цеху обробки інспектори побачили “великі накопичення м’яса”, над чанами для соління роїлися мухи, а таргани, мурахи і жуки повзали по підлозі і стінах.

Усі роботи на заводі призупинені

Живих і мертвих комах знайшли в коридорі коптильні, де містилося близько 450 кг шинки.

Інспектори також повідомили про великі калюжі крові на підлозі.

Прес-секретар компанії зазначив, що всі роботи на заводі призупинено, ведеться розслідування. Крім того, в цехах проводиться дезінфекція.