Відмовлятися від солодощів при здоровому харчуванні зовсім не обов’язково і ось чому — дієтолог

Ендокринолог-дієтолог Анастасія Соколова в коментарі українському інформагентству розповіла про основні принципи здорового харчування і пояснила, що таке психологічна орторексія.

За словами Анастасії, один із головних принципів здорового харчування – збалансованість. Під цим мається на увазі насамперед те, що кожен прийом їжі має містити білки, вуглеводи та корисний жир у вигляді мононенасичених і поліненасичених жирних кислот і достатню кількість вітамінів.

Дієтолог каже, що також є технічні принципи – це тривалість прийому їжі, яка становить щонайменше 15 хв для ретельного та неквапливого пережовування їжі.

Соколова розповіла, що мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти містяться в горіхах, насінні, жирних сортах морської риби, оливках, оливковій олії.

Ендокринолог також зазначила, що різка відмова від солодощів може спровокувати порушення харчової поведінки, одним із яких є психологічна орторексія – це занадто сильний акцент на здоровому харчуванні.

– Тобто це вже вивели в діагноз порушення харчової поведінки. Тому їжа для радості, або солодощі, можуть залишатися в раціоні у вигляді десерту на додаток до основного збалансованого прийому їжі, – розповіла Соколова.

Крім того, вона розповіла, чи можна вживати фрукти та ягоди за здорового харчування.

Якщо є ожиріння, надлишкова маса тіла, то бажано відмовитися від надмірної кількості фруктів із високим глікемічним індексом, до яких належать банан, хурма, черешня, виноград.

– Полуниця, малина, ожина, смородина, лохина – це все чудове джерело клітковини, вітамінів, при цьому з низьким глікемічним індексом, – сказала Соколова.

Що ж стосується води, то, за словами лікаря, тут немає загальноприйнятої і єдиної норми для всіх.

За словами дієтолога, в середньому, для орієнтира прийнято 30 мл на кілограм маси тіла. Але не більше ніж 3,5 л на добу. Є також і індивідуальні рекомендації, включно з серцевою недостатністю, набряками, вагітністю тощо.