Салати з пекінської капусти: 5 рецептів з майонезом та без нього

Салати з пекінської капусти актуальні у будь-яку пору року!

Пекінська капуста, з її хрусткою текстурою та ніжним смаком, відома своєю універсальністю. Одним із найпопулярніших та здорових способів використання цього овочу є приготування салатів.

Отже, ділимося рецептами апетитних салатів з пекінської капусти, які точно зроблять ваш раціон більш смачним та корисними.

Салат з пекінської капусти та кукурудзи

Майонез у рецепті можна замінити натуральним йогуртом без добавок.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 700 г
• кукурудза – 1 баночка
• фіолетова цибуля – 1 шт. +2 ст. л. соку лимона та 0,5 ч. л. цукру
• печериці смажені або мариновані – 150 г
• свіжий огірок – 1-2 шт.
• броколі варена – 100 г
• зелень – до смаку
• майонез – 130 г
• гірчиця – 1 ч. л.
• сіль, перець – до смаку

Як приготувати смачний салат з пекінської капусти та кукурудзи:

1. Спочатку приготуємо соус і помістимо його у холодильник, щоб гарно охолов. До майонезу додаємо гірчицю, сіль та перець. Перемішуємо.
2. Цибулину чистимо, тонко нарізаємо, заливаємо соком лимона з цукром і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
3. У миску викладаємо: нашатковану пекінську капусту, кукурудзу, нарізані пластинками печериці та кружальця огірків. Перемішуємо.
4. Потім додаємо у салат нарізану зелень, мариновану цибулю та варену броколі. Ще раз акуратно перемішуємо.
5. Перед подачею до столу заправляємо смачний салат з пекінською капустою майонезним соусом.

Легкий салат з пекінської капусти

Заправляйте салат заправкою безпосередньо перед подачею до столу.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 500 г
• перець солодкий – 1 шт.
• перець чилі – до смаку
• зелена цибуля та зелень – до смаку
• огірок свіжий – 1 шт.
• кунжут обсмажений – 1 ст. л.
• оливкова олія, сік лимона, сіль, прованські трави – до смаку

Як приготувати легкий салат з пекінської капусти:

1. До нашаткованої капусти додаємо натертий огірок.
2. Потім додаємо нарізаний солодкий перець та перець чилі, зелену цибулю та зелень.
3. Оливкову олію змішуємо з соком лимона, сіллю та прованськими травами.
4. Салат поливаємо отриманою заправкою і прикрашаємо кунжутом.

Салат з пекінської капусти з куркою

Замість вареного курячого філе в салат можна додати запечене філе або варено-копчене.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 400 г
• варене куряче філе 1 шт. (350 г)
• помідори чері – 150 г
• фіолетова цибуля маринована – 1 шт.
• огірок свіжий – 1 шт.
• кріп чи петрушка – до смаку
• кунжут – 1-2 ч. л.
• сіль, перець, олія для заправки – до смаку

Як приготувати салат з пекінської капусти з куркою:

1. До нарізаної капусти додаємо розрізані навпіл помідори чері, нарізані кружальцями огірки та нарізану соломкою курку. Усе перемішуємо.
2. Потім викладаємо мариновану цибулю, нарізану зелень та кунжут.
3. Заправляємо салат заправкою з олії, солі та перцю. Смачного!

Салат з пекінської капусти та моркви по-корейськи

Якщо у вас, при приготуванні салату є й інші овочі, не зайві у ньому буде огірок та солодкий перець.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 400 г
• морква по-корейськи – 120 г
• кунжут білий та чорний – 1 ст. л.
• бальзамічний оцет, сіль, оливкова олія – до смаку

Як приготувати салат з пекінської капусти та моркви по-корейськи:

1. До нашаткованої капусти додаємо моркву та злегка розтираємо.
2. Потім заправляємо салат заправкою з бальзамічного оцту, солі та олії.
3. Посипаємо салат двома видами кунжуту та подаємо до столу.

Салат з пекінської капусти з креветками

Салат дуже смачний саме з креветками, але можна замість них покласти у салат нарізані кубиками крабові палички.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 500 г
• креветки варені почищені – 200 г
• огірок – 1 шт.
• моцарела – 70 г
• зелень – до смаку
• сіль, перець – до смаку
• майонез – до смаку

Як приготувати салат з пекінської капусти з креветками:

1. Капусту шаткуємо та викладаємо у миску.
2. Додаємо натерту на середній тертці моцарелу, креветки та дрібно нарізану зелень.
3. Салат солимо, перчимо, заправляємо майонезом перемішуємо. Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.