Як сушити яблука на сонці: поради та правила природної сушки

Літо – час для заготівлі фруктів і ягід на зиму, і сушіння яблук є ідеальний спосіб зберегти їхні вітаміни та смак природним способом.

Як сушити яблука на сонці та правильно їх зберігати – читайте нижче.

Як сушити яблука на сонці

Сушіння яблук на сонці – метод зручний, легкий та ефективний, особливо коли хочеться мати натуральну, без хімічних добавок, заготівлю. Нам знадобиться лише трохи часу, терпіння та дотримання простих правил.

Для сушіння найкраще підходять кисло-солодкі сорти яблук з тонкою шкіркою та невеликою насіннєвою коробочкою. Важливо, щоб вони були стиглими, але не перезрілими, без значних пошкоджень.

Сорти такі як антонівка чи апорт ідеально підходять для сушки. Вони мають достатньо щільну м’якоть, яка добре висушується і зберігає форму.

Як правильно сушити яблука на сонці

• Спершу яблука гарно миємо під проточною водою і дайте їм обсохнути. Потім видаліть насіннєві коробочки та пошкоджені ділянки.
• Нарізаємо яблука на тонкі кружальця або скибочки. Тонкі кружальця сушаться швидше і рівномірніше, що дозволяє заощадити час.

Щоб запобігти потемнінню яблук під час сушіння:

Сік лимона чи лимонна кислота. Занурюємо нарізані яблука на кілька хвилин у розчин лимонної кислоти (1 ч. л. на 2 л води) чи в суміш води та лимонного соку (4 ст. л. соку на 2 л води). Це ефективно запобігає окисленню, і яблука залишаються світлими. Можна також використовувати слабкий розчин яблучного оцту (2 ст. л. на 2 л води). Занурте яблука на кілька хвилин, потім обсушіть перед сушінням.

Як сушити яблука на сонці: основні поради

• Обираймо добре освітлене місце, де сонце світить протягом більшої частини дня. Важливо, щоб місце було провітрюване, щоб уникнути накопичення вологи.
• Розкладаємо нарізані яблука на піддонах чи сітках в один шар, щоб вони не накладалися один на одного. Це забезпечить рівномірне сушіння. Зверху прикриваємо їх марлею, щоб захистити від комах та пилу.
• Щодня перевертаємо сухофрукти, щоб вони сушилися рівномірно з усіх боків. Залежно від погоди, сушіння може зайняти від 5 днів до 7 днів.
• На ніч заносимо яблука в приміщення, щоб вони не вбирали вологу з повітря, це може зіпсувати увесь процес. Важливо щоб у приміщенні не було сторонніх запахів. Фрукти їх швидко поглинають.

Альтернативні методи сушіння яблук

Якщо у вас немає можливості сушити яблука на свіжому повітрі, існують і інші способи заготівлі сухофруктів у домашніх умовах:

• Сушіння яблук на батареї взимку. Цей метод підходить для невеликої кількості яблук. На радіатор поміщаємо зручний піддон та розкладаємо тонко нарізані яблука. Періодично перевертаємо чи перемішуємо їх для рівномірного сушіння.
• Сушіння яблук на нитці. Цей спосіб підходить для балкона чи кухні. Нарізані яблука нанизуємо, рівномірно їх розподіляючи. на міцну нитку. Підвішуємо у теплому сухому місці. Процес може зайняти від 7 до 14 днів, але результат того вартий.

Сушені яблука можна використовувати як самостійний корисний перекус чи додавати у випічку, каші, узвар і навіть чай. Вони зберігають майже всі вітаміни та аромат, що робить їх корисним і смачним доповненням до раціону взимку.

Як сушити яблука на сонці ми вже дізналися. Як зберігати сушку з яблук на сонці читайте нижче.