Як зробити квашені огірки з сухою гірчицею на зиму – покроковий рецепт

Відкрити взимку баночку квашених огірків із сухою гірчицею і порадувати родину чи й здивувати гостей вдасться кожній господині, яка нині приділить приготуванню цієї страви не більше години.

Закуска вийде хрумкою і ароматною завдяки гірчичному порошку, що є чудовим консервантом. Огірки не розм’якнуть, залишаться такими ж тугенькими. Та ще й гостренькими в міру.

Якщо ви жодного разу не використовували для зимових заготовок гірчицю чи гірчичний порошок, варто спробувати. Цей рецепт точно займе чільне місце у вашому записнику консервацій.

На банку об’ємом 3 л знадобляться:

• Невеликі огірки
• Сіль 2,5 ст. л.
• Гірчиця суха 1 ст. л.
• Перець чорний мелений 1 ст. л.
• Часник пропущений через прес 1 ст. л.
• Кріп

Тепер покроково, що за чим робити

1. Огірки добре миємо. Так само ретельно споліскуємо суцвіття кропу.
2. Готуємо чисту банку об’ємом 3 л і капронову кришку до неї.
3. Підготовані огірки та кріп закладаємо у банку. Огірки мають лягти щільно.
4. Засипаємо у банку сіль і акуратно, вливаємо трохи холодної води, щоб сіль потрапила вниз.
5. Кладемо мелений перець і так само “змиваємо” його невеликою кількістю води до дна банки.
6. Кладемо гірчицю і акуратно заливаємо огірки у банці водою вже до самого верху.
7. Накриваємо банку щільною капроновою кришкою і струшуємо, щоб сіль, перець і гірчиця добре розійшлися по рідині.
8. Банку з огірками переносимо на зберігання у прохолодне темне місце і даємо продукту вистоятися мінімум 2 місяці.

Квашені огірки з сухою гірчицею готові!

Джерело: Смачно