200 кілограмів м’яса і мінімум солі: як готують джерки для бійців, які обороняють Часів Яр

Для бійців, які тримають напрямок Часового Яру, побратими власноруч готують джерки, зручні для доставки й зберігання на позиціях.

Про це розповіли в 101-й окремій бригаді охорони Генерального штабу ЗСУ імені генерал-полковника Генадія Воробйова, оприлюднивши світлини процесу приготування.

На позиціях у районі Часового Яру кожен кілограм вантажу має значення, а доставка продуктів може бути складною. Тому побратими військових, які тримають цей напрямок, за власні кошти придбали сушарки й вакууматор та почали готувати джерки — сушене м’ясо.

Іноді за один захід доводиться обробляти до 200 кілограмів м’яса. Його нарізають, висушують, а потім фасують у вакуумні пакети. Усе роблять власноруч.

Рецепт також пристосували до умов передової. Солі та спецій додають мінімум, адже вони посилюють спрагу, а вода на позиціях нерідко є обмеженим ресурсом.

У результаті виходить поживний і калорійний продукт, який займає менше місця, не потребує приготування перед вживанням і його простіше доставляти військовим.

Продумали й пакування. У бригаді пояснюють: якщо російський дрон влучить у вантаж і пошкодить його, окремі герметично запаковані порції не розсиплються по посадці чи полю. Те, що вціліє, можна буде забрати пізніше, коли дозволить ситуація.

Так джерки стали практичним способом урізноманітнити раціон бійців, які обороняють Часів Яр, і водночас зробити доставку їжі на позиції простішою.