Як варити сардельки: правильний рецепт та час

2 години назад

168 1 хвилина прочитана

Сардельки – це простий і смачний варіант швидкого перекусу чи доповнення до гарніру. Але навіть у такій простій справі, як їх приготування, є свої секрети.

Як правильно варити сардельки, щоб вони залишалися соковитими, не тріскалися і не втрачали смак – читайте в матеріалі.

Як варити сардельки

Найперше – перевірте, чи ваші сардельки мають натуральну оболонку або штучну. Це впливає на те, чи треба знімати плівку перед варінням. Якщо оболонка натуральна, її залишають, а ось штучну варто видалити.
Якщо сардельки з морозилки – спочатку дайте їм розморозитися при кімнатній температурі.

Приготування:

Налийте воду в каструлю. Води має бути стільки, щоб вона повністю покривала сардельки, але не занадто багато.
Доведіть воду до кипіння. За бажанням додайте дрібку солі.
Викладіть у киплячу воду сардельки і варіть до закипання води. Потім вогонь відразу зменште. Не доводьте воду до активного кипіння. Легке булькання зберігає цілісність оболонки.
Скільки варити сардельки після закипання – варіть сардельки 5-7 хвилин. Заморожені сардельки потребують трохи більше часу – 8-10 хвилин.

Важливо не переварити, адже сардельки можуть втратити свою соковитість, а оболонка потріскається.

Для аромату, при варіння сардельок, можна додати лавровий лист, кілька горошин чорного перцю чи зубок часнику.

Рецепт швидкого соусу до сардельок тут.

Як варити сардельки без води

Так-так, варіння не завжди означає використання води. Ви можете приготувати сардельки на пару. Це робиться у пароварці чи звичайній каструлі з друшляком. На дно каструлі влийте трохи води, покладіть сардельки в друшляк, накрийте кришкою і готуйте 10-12 хвилин.

Тепер ви знаєте, як варити сардельки правильно і скільки варити сардельки після закипання. Головне – не поспішати і дотримуватись простих правил, щоб ваші сардельки залишалися соковитими й апетитними. Смачного!