Синабони з малиною: найкращий рецепт та корисні поради

Синабони з малиною – чудовий варіант неймовірної легендарної випічки. Якщо хочете порадувати свою родину, приготуйте синабони з малиновою начинкою – читайте рецепт та поради в нашому матеріалі.

Синабони з малиною: рецепт

Для начинки можна використовувати не тільки малину, але й інші ягоди: полуницю, чорницю чи ожину. Вибір за вами!

Інгредієнти:

Для тіста:

• молоко – 150 мл
• цукор – 80 г
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• дріжджі живі – 20 г
• вершкове масло – 60 г
• сіль – 1/3 ч. л.
• яйця – 2 шт.
• борошно – 470 г

Для начинки:

• малина або інші ягоди – 350 г
• цукор – 100 г
• крохмаль кукурудзяний – 30 г
• вода – 40 г

Для крему:

• крем-сир чи густа сметана – 150 г
• цукрова пудра – 60 г
• вершкове масло – 40 г
• сік лимона – 1 ч. л.

Додатково:

• кориця – 1 ч. л.

Рецепт синабонів з малиною:

1. У тепле молодо всипте цукор та розкришіть дріжджі. Перемішайте.
2. Влийте розтоплене вершкове масло кімнатної температури, додайте ванільний цукор, сіль та яйця. Гарно перемішайте, а потім поступово введіть просіяне борошно.
3. Змастіть миску олією, викладіть тісто і накрийте рушником. Залиште у теплі на 45 хвилин, щоб воно підійшло.
4. Для начинки у сотейнику змішайте малину з цукром і готуйте на середньому вогні 5-10 хвилин. Крохмаль розчиніть у воді та перелийте до малини. Готуйте ще декілька хвилин, поки маса не загусне. Накрийте плівкою і дайте охолонути.
5. Коли тісто підійде, знову замісіть його і залиште ще на 10 хвилин. Потім розкачайте його тонким шаром, рівномірно розмажте малинову начинку, посипте корицею і скрутіть в рулет.
6. Наріжте рулет на порції. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом.
7. Накрийте булочки рушником і залиште їх на 15 хвилин у теплому місці.
8. Випікайте синабони з малиною в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.
9. Для крему змішайте крем-сир чи сметану, цукрову пудру і вершкове масло до однорідної консистенції.
10. Після того як синабони випеклись і трохи охололи, змастіть їх кремом.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.