Картопля з ребрами в духовці: як приготувати під фольгою

Картопля з ребрами в духовці – це страва, яка підкорює серця своєю простотою, насиченим ароматом та неповторним смаком. Вона ідеально підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Як приготувати реберця з картоплею в духовці смачно та швидко – читайте в матеріалі.

Картопля з ребрами в духовці: рецепт

Запорука успіху цієї страви – правильний вибір інгредієнтів, грамотна підготовка та врахування тонкощів приготування.

Інгредієнти:

• свинячі ребра – 1 кг
• картопля – 800 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубки
• олія – 3 ст. л.
• сіль, перець, приправа до шашлику – до смаку
• цукор – дрібка
• паприка – 1 ч. л.
• фольга – для запікання

Приготування:

1. Промийте свинячі ребра, обсушіть та наріжте на порційні шматки.
2. Поєднайте та перемішайте сіль, перець, цукор, приправу до шашлику та паприку.
3. Отриманою сумішшю посипте свинячі реберця та гарно перемішайте. Додайте подрібнений часник. Залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин, а краще – на 2 години.
4. Почистьте та наріжте картоплю кружальцями, кубиками чи як вам більше подобається.
5. Цибулю наріжте тонкими півкільцями чи кільцями та додайте до картоплі. Посоліть, поперчіть і полийте олією.
   У форму для запікання викладіть картоплю та мариновані реберця. Щільно накрийте фольгою.
6. Запікайте у духовці за 180-190 градусів близько 1 години. Зніміть фольгу та залиште в духовці ще на 15–20 хвилин, щоб ребра та картопля підрум’янилися.

Реберця з картоплею в духовці: корисні поради

• Як зробити ребра м’якими – перед запіканням їх можна відварити 15–20 хвилин у підсоленій воді. Це забезпечить м’ясу додаткову ніжність.
• Чи можна додати овочі – додайте до картоплі моркву чи болгарський перець – вони нададуть страві яскравого кольору та додаткового смаку.
• Як уникнути пересихання – завжди використовуйте фольгу для першого етапу запікання. Вона зберігає вологу та робить страву соковитою.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.