Смачна картопля по-селянськи: секрет від шеф-кухаря Хіменеса-Браво

Цю страву подають в усьому світі, проте мало хто знає, що по-перше, це суто український винахід, який придумала вінничанка Глафіра Дорош.

А по-друге, як смачно приготувати картоплю по-селянськи. Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво дає майстер-клас.

Інгредієнти

• 1 кг картоплі
• 150 г сметани
• 7 ст. л. соняшної олії
• 4-5 зубчиків часнику
• по 2-3 гілочки свіжого кропу, зеленої цибулі і базиліку
• по дрібці майорану, орегано, розмарину
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Приготування

1. Почніть з миття картоплі, використовуючи щітку для чищення. Добре промийте і обсушіть.
2. Розріжте картоплю на 4-8 частин. Покладіть нарізану картоплю в поліетиленовий пакет, додайте прянощі та соняшникову олію. Усе добре струсіть,  щоб олія повністю покрила шматочки картоплі.
3. Покрийте деко пергаментним папером, а потім розмістіть картоплю шкіркою вниз, щоб вона не прилипла і добре підсмажилася.
4. Випікайте при 180°C протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
5. Підготуйте соус: змішайте сметану, подрібнений часник і нарізаний кріп.
6. Готову картоплю посипте подрібненою зеленою цибулею на подавайте на стіл з соусом.

Ще більше цікавих ідей на сайті Смачно