Який посуд підходить для індукційної плити та як його правильно обрати

Індукційна плита (панель) — це тип варильної поверхні, в якій для нагрівання використовується індукційний струм. Зазвичай вона виготовляється з термостійкого загартованого керамічного скла, а для керування використовується сенсорна панель.

Індукційні плити стають дедалі популярнішими завдяки своїй ефективності та швидкості приготування їжі. Але у них є один недолік. Не всі види посуду підходять для використання на таких плитах.

Як обрати посуд для індукційних плит, чим він відрізняється та як зрозуміти, який саме вам потрібен — читайте в матеріалі Life. Факти ICTV.

Який посуд підходить для індукційної плити

Звичайний посуд не можна використовувати на індукційній плиті. Для склокерамічних панелей має бути спеціальне кухонне приладдя.

Воно відрізняється від звичайного такими факторами:

• магнітне дно — індукційний посуд має спеціально розроблене дно, яке здатне взаємодіяти з електромагнітними полями плити;
• швидкість нагріву — посуд нагрівається значно швидше, що дозволяє зекономити час;
• економія енергії — завдяки прямому нагріву посуду енергія витрачається ефективніше.

В якому посуді можна готувати на індукційній плиті

Індукційна поверхня працюватиме тоді, коли між нею та кухонним приладдям виникатиме індукція. Для цього фахівці радять використовувати посуд, який виготовлений з феромагнітних матеріалів, тобто тих, що добре магнітяться.

Виділяють кілька феромагнітних матеріалів, які ідеально підходять для застосування на індукційних варильних поверхнях.

Розгляньмо, які типи посуду можна використовувати для приготування їжі у цьому випадку:

• чавунний посуд — цей матеріал рівномірно розподіляє та відмінно утримує тепло й підходить для повільного приготування.
• неіржавна сталь — кухонне приладдя з цього матеріалу має відмінну теплопровідність. Для кращої ефективності обирайте посуд з магнітним дном.
• посуд з композитних матеріалів — деякі виробники пропонують посуд, виготовлений зі спеціальних сплавів, які добре проводять тепло і підходять для індукційних плит.

Алюмінієвий чи керамічний посуд можна використовувати для приготування на індукційній плиті лише за наявності феромагнітного дна на посуді.

Якщо ви використовуєте каструлі та сковороди з антипригарним покриттям, також вибирайте моделі, що мають магнітне дно. Це дозволить уберегти їжу від прилипання та спростить приготування їжі.

Як зрозуміти, що посуд підходить для індукційної плити

Щоб визначити, чи підходить ваш посуд для індукційної плити, скористайтеся такими порадами:

1.  Використайте магніт. Для цього піднесіть його до дна посуду. Якщо магніт прилипає, то посуд підходить для індукційної плити. Якщо ні, то, на жаль, використовувати його не можна.
2. Зверніть увагу на матеріал. Уникайте посуду з алюмінію, міді або скла, якщо вони не мають спеціального магнітного дна.

Якщо ви плануєте купувати нове кухонне приладдя, то проблем з вибором не буде, адже зараз майже весь посуд, що продається в магазинах, підходить для індукційних плит.

Якщо у вас вже є каструлі та сковорідки, але ви не занаєте, який саме посуд підходить для індукційної плити, тоді варто подивитися на матеріал.

Не підійде для використання мідний та алюмінієвий посуд. Але не варто засмучуватися, адже його можна адаптувати до плити за допомогою спеціальних індукційних перехідників.

Обираючи посуд для індукційної плити, варто звернути увагу на матеріал і можливість магнітного контакту.

Правильний вибір кухонного приладдя допоможе вам насолоджуватися швидким та комфортним приготуванням їжі.