Як зрозуміти, що гриби зіпсувалися: важлива інформація

Гриби – це справжній скарб кулінарії, але варто пам’ятати, що навіть найсмачніші з цих дарів природи, можуть зіпсуватися, і тоді вживання стає небезпечним.

Отже, як зрозуміти що гриби зіпсувалися та їх не можна їсти – читайте в матеріалі.

Як зрозуміти що гриби зіпсувалися

Дізнаймося разом, як визначити, чи безпечно вживати гриби, і які сигнали вказують на те, що їх вже краще викинути.

Ознаки, що гриби вже зіпсувалися:

• Зовнішній вигляд. Один із найперших індикаторів того, що гриби вже не придатні до споживання, – це їхній вигляд. Якщо печериці чи інші гриби вкриваються темними плямами, починають чорніти чи зморщуватися, це чіткий сигнал, що вони псуються. Зморщена поверхня грибів свідчить про втрату вологи, що робить їх менш апетитними та може свідчити про початок псування.
• Слизька поверхня грибів. Якщо на поверхні грибів з’явилася слизька плівка – це також ознака, що їхній термін зберігання закінчується. На цьому етапі гриби ще можна споживати, але вони вже значно втратили свої смакові властивості. Проте якщо слиз виразний і гриби дуже м’які, краще їх не використовувати.
• Як зрозуміти, що гриби вже не можна їсти – неприємний запах. Як пахнуть зіпсовані гриби – якщо ви відкриваєте упаковку й одразу відчуваєте різкий кислий запах або запах плісняви, викидайте їх негайно. Свіжі гриби практично не мають сильного запаху, хіба що легкий, природний аромат.

Щоб зрозуміти, чи зіпсувалися гриби в банці

• Якщо маринад мутний, потемнів чи має незвичний осад – це ознака псування.
• Якщо кришка на банці здулася, це вказує на активність бактерій, які виділяють гази, і також означає, що гриби зіпсувалися.
• Відкрийте банку та понюхайте гриби. Якщо ви відчуваєте кислий або гнилий запах – гриби непридатні для вживання.
• Будь-які сліди плісняви, як на поверхні грибів, так і на внутрішніх стінках банки, означають, що продукт зіпсований.

Що робити з зіпсованими грибами

Найкраще рішення – це викинути їх. Вживання зіпсованих грибів може призвести до серйозного отруєння. Не ризикуйте своїм здоров’ям заради економії!

Як зберігати гриби правильно

Щоб гриби зберігалися якомога довше, їх варто правильно упакувати. Найкраще місце для зберігання грибів – у паперовому пакеті на полиці для овочів.

Пластикові контейнери чи пакети сприяють накопиченню вологи, що прискорює псування.

Чи можна їсти гриби, якщо вони підсохли

Злегка зморщені гриби можуть бути безпечними, але якщо вони повністю втратили вологу й виглядають як засохлі шматочки, не використовуємо їх.

Пересушені гриби не матимуть приємного смаку та текстури, а також можуть бути небезпечними для здоров’я.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.