Як засолити ікру щуки: простий рецепт в домашніх умовах

Ікра щуки – делікатес, відомий не лише своїм ніжним смаком, а й поживністю та користю. Вона багата на білки, які легко засвоюються, а також містить вітаміни та мікроелементи, які позитивно впливають на організм.

Завдяки значному вмісту йоду, щуча ікра підтримує здоров’я щитоподібної залози та допомагає підвищити імунітет. До того ж Омега-3 кислоти сприяють очищенню судин і зниженню рівня холестерину.

Однак варто пам’ятати, що ікра не рекомендується для дітей до 3-5 років, і важливо правильно приготувати її, щоб уникнути ризику паразитів.

Отже, усе про те, як засолити ікру щуки, щоб вона зберегла всі корисні властивості й була безпечною для вживання – читайте в матеріалі.

Як засолити ікру щуки в домашніх умовах

Підготовка ікри вимагає терпіння та уваги. Спочатку потрібно акуратно витягнути ікру з мішечків, які містяться в рибі, і ретельно промити її, щоб видалити залишки крові.

Існує кілька способів очищення ікри від плівок:

• М’ясорубка – можна пропустити ікру через м’ясорубку, але якщо ножі тупі, плівка намотуватиметься на них. У такому разі доведеться очищати ікру вручну.
• Міксер – використовуємо міксер на низькій швидкості, щоб плівка намоталася на віночки.
• Терка – можна використати терку з великими отворами, щоб плівка залишилася на ній.
• Сито – найзручніший спосіб, що дозволяє відділити ікру від плівок, залишивши ікру у чистому вигляді.

Ікра щуки: рецепт

Засолена в домашніх умовах ікра щуки стане чудовим доповненням до різноманітних страв або ж можна просто намастити її на свіжий хліб.

Інгредієнти:

• ікра щуки – 500 г
• сіль – 2 ст. л.
• олія – 100 мл

Приготування:

1. Помістіть очищену ікру в миску та додайте сіль. Перемішайте ікру виделкою.
2. Влийте в ікру 2/3 олії та знову перемішайте.
3. Розкладіть ікру в невеликі стерилізовані баночки. Зверху влийте олію, що залишилася. Це робимо для кращого зберігання.
4. Закрийте баночки з щучою ікрою кришками та залиште в холодильнику на 5 днів. Після цього ікра буде готова до вживання.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.