Як приготувати яблучну пастилу – два рецепти

Пастила – це смачний, а головне корисний десерт, який готується на основі соку різних плодів з додаванням цукру чи меду. Цей смаколик можна приготувати з будь-яких фруктів та ягід.

Як зробити пастилу з яблук в домашніх умовах, читайте в матеріалі Фактів ICTV.

Яблучна пастила – рецепт

Що знадобиться:

• Яблука – 1,5 кг.
• Кориця – 1 ч. ложка.
• Мед – 2 ст. ложки.

Як готувати:

Спершу ретельно помийте та видаліть кісточки з яблук. Далі фрукти потрібно розрізати на невеликі шматочки та запекти в духовці. Коли яблука стануть дуже мʼякими, дістаньте їх з духовки та подрібніть в блендері до стану пюре.

Додайте до фруктової маси корицю, ретельно перемішайте, перекладіть в каструлю та варіть на маленькому вогні 30 хвилин.

Вкінці додайте мед і знову перемішайте. Візьміть деко для випічки, застеліть його пергаментом та викладіть яблучну масу.

Рівномірно розподіліть майбутню пастилу та відправте в духовку на 7-8 годин. Температура запікання має бути 60-80°C.

По закінченню часу дістаньте деко та перевірте готовність пастили (вона не повинна прилипати до рук). Якщо десерт готовий, залиште його до повного охолодження, а потім відправте в холодильник на 48 годин.

Через два дні наріжте готову пастилу на невеликі смужки та згорніть у трубочки. Смачного!

Яблучна пастила – рецепт без меду

Інгредієнти:

• Яблука – 1,1 кг.
• Цукор – 60 г.
• Вода – 50 мл.
• Олія соняшникова – 15 г.

Приготування:

Помийте та видаліть кісточки з яблук. Наріжте їх на невеликі скибочки та відправте в каструлю. Залийте яблука водою, накрийте кришкою та варіть 20-30 хв.

Коли яблучка стануть дуже м’якими, вимикайте вогонь, зніміть каструлю з вогню, злийте воду та залиште фрукти на 10-15 хв.

Коли яблука трішки охолонуть, очистьте їх від шкірки та перетріть через сито. В яблучне пюре додайте цукор, перелийте в каструлю та варіть 15 хв на повільному вогні. Після цього пюре потрібно відправити у блендер.

Деко для випічки застеліть пергаментом, змастіть невеликою кількістю олії та рівномірно викладіть фруктову масу.

Відправте деко у духовку і готуйте пастилу 1,5-2,5 години при температурі 130°C.

Гаряча готова пастила буде трохи м’якою, тому залиште її на кілька годин до повного охолодження та застигання.

Наприкінці відправте пастилу в холодильник на кілька годин, а потім наріжте на скибочки. Різати фруктовий смаколик краще ножицями.