Відкриваючи банку старих консервів: причини і симптоми ботулізму

Про симптоми і причини ботулізму розповіли досвідчені експерти онлайн-платформи Бережи себе.

– У нинішній, дуже складній ситуації в Україні багатьом доводиться харчуватися консервованою або в’яленою їжею частіше, ніж того б хотілося, – констатують медики.

І відзначають, що таке харчування має свої очевидні переваги: це зручно і швидко, особливо якщо ви в дорозі, в укритті, в наряді. Однак, вибираючи таку їжу, важливо знати заходи безпеки.

Ботулізм – це важке харчове отруєння, наслідки якого можуть бути летальними. Отруєння викликає токсин бактерії Clostridium botulinum bacteria. Цей токсин може паралізувати м’язи.

Що важливо знати про безпеку харчових продуктів, щоб уникнути ботулізму:

• найчастіше причиною ботулізму є в’ялені або копчені продукти домашнього приготування, а також консерви;
• ботулізм може бути навіть у продуктах, які не виглядають зіпсованими;
• ботулізм може бути також і у немовлят, і викликає його мед;
• не вживайте в їжу консерви, якщо термін їхньої придатності закінчився.

Захворювання розвивається поступово, що створює ілюзію легкого нездужання. Однак, якщо зволікати, людині загрожує дихальна недостатність або навіть смерть.

Симптоми ботулізму:

• порушення близького зору – складно читати текст, але добре видно предмети на відстані;
• сітка або туман перед очима;
• сильно виражена сухість у роті;
• важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);
• підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;
• запаморочення;
• короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювота, послаблення стільця), а потім – стадія парезу кишечника (здуття живота, запор) ;
• поразка м’язів шиї і кінцівок;
• грудки в горлі.

Якщо ви помітили у себе симптоми або підозрюєте, що могли захворіти на ботулізм, необхідно терміново їхати до лікаря.

Джерело: Бережи себе