Вартість новорічного столу зросла на 10%: у скільки обійдуться святкові страви

Бюджетне застілля на Новий 2026 рік в Україні коштуватиме 3980 грн, а з ікрою та червоною рибою – 4793 грн. У порівнянні з минулим роком святкування обійдеться на 10% дорожче. Про це Львівському порталу повідомили в Інституті аграрної економіки.

Науковці провели розрахунки, взявши середні ціни у супермаркетах України станом на середину грудня. У меню на чотирьох осіб включили страви, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої.

Салат «Олів’є» (3 кг) обійдеться у 406,87 грн, це майже на 6% більше у порівнянні з минулим роком. Найдорожчим інгредієнтом є ковбаса – 180 грн за 0,5 кг, втім значно подешевшали овочі.

Суттєве зниження цін на овочі зменшило й вартість салату «Оселедець під шубою» – за 1,5 кг доведеться заплатити 174,83 грн. Це лише на 4% більше від торішньої ціни. Левову частку вартості традиційного салату, 135 грн, становить філе оселедця (0,5 кг).

М’ясні продукти за рік зросли в ціні на 23%. За 350 г сирокопченої ковбаси «Брауншвейзька» сплатимо 410 грн (на 22% більше), пів кіло бекону запеченого – 276 грн (+21%), за кілограм свіжого битка зі свинини – 339 грн (+15%).

Птиця подорожчала найбільше, але все одно залишається найдешевшою поміж видів м’яса. За 1 кг курячого філе доведеться заплатити в середньому 244 грн (+40% за рік). Загалом за 2,8 кг м’ясних продуктів на новорічному столі доведеться заплатити 1269 грн.

Молочні продукти у 2025-му також додали в ціні. Твердий сир (300 г) коштуватиме 176 грн (+19%), а пачка масла вершкового (200 г) – 118 грн (+14%).

Вартість овочів на новорічному столі в середньому складе 473 грн, це на 5% менше, ніж торік. Картопля (2 кг) коштує 29 грн (-58%), гриби печериці (1 кг) – 140 грн (-11%), перець солодкий (0,5 кг) – 128 грн (+29%), огірки свіжі (0,5 кг) – 49 грн (-11%), помідори свіжі (1 кг) – 127 грн (+6%).

Фрукти на святковому столі обійдуться у 200 грн (зниження вартості на 22%). За 2 кг мандаринів заплатимо 116 грн, 1 кг бананів – 62 грн, один лимон – 22 грн.

Батон білого хліба коштуватиме 35 грн (+25%). Шоколадні цукерки – в середньому 326 грн за 1 кг (+16%).

Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 239 грн. Трохи більше – 278 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді «Шабо» 5-річної витримки. За рік ціни виросли на 14% та 6% відповідно.

Безалкогольні напої до святкового столу обійдуться у 149 грн (+ 34%). За сік «Наш Сік» мультивітамін з м’якоттю 950 мл доведеться заплатити 61,90 грн (+57%), за напій «Кока-кола» (1,75 л) – 60,80 грн (+26%), за мінеральну воду «Моршинська» (1,5 л) – 26,38 грн (+14%).

Таким чином вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 3980 грн (+10,7%).

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 813 грн. Залежно від виробника баночка червоної ікри (100 г) обійдеться в середньому у 469 грн, а 180 г червоної риби – у 344 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 4793 грн (+10,6%).

Як пояснює директор Інституту аграрної економіки Юрій Лупенко збільшення вартості новорічного столу спричинене наслідком воєнних дій: суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеніст людей навіть у найближчих планах. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців.

Втім характерними чинниками цього року, які сприяли подорожчанню продуктів харчування, є скорочення виробництва, збільшення тарифів на електроенергію, підвищення цін на енергоносії тощо. Проте незважаючи на усі труднощі аграріям ц 2025-мувдалося зібрати рекордні врожаї овочів, що позитивно позначилося на цінах.

Збільшення вартості новорічного столу-2026 на 10,7% особливо відчутно на тлі економічних труднощів та зниження доходів населення, відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів харчування.

Довідково: розрахунок вартості новорічного столу-2026 розробили на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Megamarket, Metro, Novus станом на 11 грудня 2025 року.

Фото з відкритих джерел