Смажені сосиски та фарширований короп: як святкують Різдво в Німеччині

Німеччина славиться своїми багатими різдвяними традиціями, які передаються з покоління в покоління. Це час сімейних зборів, смачної їжі, красивих прикрас та особливої атмосфери.  

Life. Факти ICTV дізнавалися, як святкують Різдво в Німеччині та що готують. 

Різдво в Німеччині: коли святкують 

Різдво в Німеччині традиційно святкують 24 грудня (Святвечір) та 25-26 грудня. Саме в ці дні родини збираються разом, обмінюються подарунками та насолоджуються святковою атмосферою. 

Однак передріздвяний період, який називається Адвентом, починається за чотири тижні до Різдва і вже тоді створює особливу атмосферу очікування. Саме в Адвент починають прикрашати будинки, з’являються різдвяні ярмарки й запалюються свічки на адвентських вінках. 

Підготовка до святкування Різдва в Німеччині  

Адвент супроводжується особливими традиціями: 

• У кожному домі з’являється адвентський вінок із чотирма свічками. Кожної неділі запалюється одна свічка, символізуючи наближення Різдва. 
• Діти та дорослі з нетерпінням відлічують дні до Різдва, відкриваючи щодня маленькі віконця у різдвяному календарі, де ховаються солодощі або невеликі подарунки. 
• У містах і селах розпочинають роботу різдвяні ярмарки, де можна придбати різноманітні вироби ручної роботи, смачні солодощі та гарячі напої. 
• Німці прикрашають свої будинки гірляндами, ялинками, різдвяними зірками та іншими святковими атрибутами. Ялинка зазвичай прикрашається кулями, свічками, фігурками ангелів і Діда Мороза (якого в Німеччині називають Weihnachtsmann). 

Різдво в Німеччині: що готують 

Німецька різдвяна кухня багата та різноманітна. 

На Святвечір, 24 грудня, німці зазвичай їдять легку вечерю, яка символізує очікування Різдва. Популярними стравами на Святвечір є: 

• Риба. Найчастіше це короп, але також можуть бути й інші види риби, такі як лосось. 
• Простий, але смачний салат із картоплі, майонезу та інших інгредієнтів. 
• Відварені або смажені сосиски є ще однією популярною стравою на Святвечір. 
• На столі можуть бути різноманітні закуски, такі як ковбаса, сир, мариновані овочі. 

У перший та другий день Різдва, 25 та 26 грудня, німці зазвичай готують більш ситні страви. Серед популярних різдвяних страв можна назвати: 

• Гусак або качка, запечена з яблуками, часто подається з кнедликами та капустою. 
• Запечена свинина з різними гарнірами. 
• Можуть бути також страви з оленини, дичини або телятини. 
• Крім картоплі та капусти, популярними гарнірами є тушкована квасоля, різні види тушкованих овочів. 
• На десерт зазвичай подають різдвяне печиво, штолен (хліб із сухофруктами та горіхами), пудинг або яблучний штрудель. 

Різдво в Німеччині: як святкують та що роблять 

У Святвечір уся родина збирається за святковим столом, де головними стравами зазвичай є риба, картопляний салат та різноманітні закуски. 

Після вечері діти із нетерпінням розпаковують подарунки, які, за легендою, приносить Weihnachtsmann (німецький Дідусь Мороз). Багато німців відвідують різдвяну службу в церкві. 

У перший та другий день Різдва продовжуються святкування в колі родини та друзів. 

Різдво – це час для відпочинку та розслаблення. Багато німців гуляють на свіжому повітрі, читають книги або просто насолоджуються спілкуванням із близькими.