Рецепт смачних сосисок у тісті: ароматні й пухкі

Хто з українців хоча б раз у житті не куштував київську перепічку? Розповідаємо, як приготувати сосиску в тісті – покроковий рецепт.

Сосиски в тісті: національні варіанти

Достеменно невідомо, кому належить цей гастрономічний винахід, але на пальму першості претендують німці, адже саме у Німеччині страву нарікли Würstchen im Schlafrock — сосиска в нічній сорочці.

Пізніше цей рецепт поширився світом, і відтоді соковитими сосисками, загорнутими у теплу листкову ковдру здобного тіста, пригощають на молодіжних вечірках, сімейних, спортивних та музичних заходах.

У багатьох країнах є свій традиційний рецепт і назва. В Америці страва відома як гарячий собака, у Чехії – клобаснек, у Мексиці має назву салчітако, там сосиску загортають у корж та обсмажують на рослинній олії.

В Аргентині ковбаски спочатку покривають кетчупом, потім загортають у тісто та запікають. А у Китаї страву готують лише на пару.

В Кореї сосиски в рулеті (саме так перекладається назва) обгортають ролом з листкового тіста та смажать або запікають. У турецькій кухні сосиски часто подають у тісті белебі, популярної національної закуски.

У Великій Британії сосискам у тісті дали доволі смішну назву – поросята в ковдрі. Але замість тіста англійці загортають сосиски в бекон та подають до смаженої індички на різдвяну вечерю.

Та як би не готували й не називали цю страву, її дуже легко зробити нашвидкоруч в домашніх умовах.

Як приготувати сосиски в тісті

Найпростіший варіант – купити сосиски та готове тісто. За бажанням можна додати до сосисок також скибочки сиру.

Інгредієнти

• Листкове тісто – 250 г
• Сосиски – 4 шт.
• Твердий сир – 4 шматочки

Приготування

1. Увімкніть духовку, щоб вона розігрівалася.
2. Розкачайте тісто, щоб воно було приблизно 2-3 мм. Розріжте на квадрати 5х5 см, потім покладіть на кожний шматочок сир.
3. Покладіть сосиску на край квадрата і загорніть по діагоналі, викладіть на деко з папером для випічки та поставте в тепле місце на 20-30 хв.
4. Коли тісто підніметься, запікайте сосиски за 180°C протягом 15 хв, допоки тісто не набуде золотавого кольору та хрусткої скоринки.

Для хенд-мейд версії знадобиться дещо більше продуктів. Отже:

Інгредієнти

• Сосиски – 4-6 штук
• Пшенична мука – 1 склянка
• Порошок для випічки – 1 ч.л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Чорний перець – за смаком
• Вода – 100 мл
• Рослинна олія для смаження

Приготування

1. У глибокій мисці змішайте муку, порошок для випічки, сіль і чорний перець.
2. Додайте воду і ретельно перемішайте, допоки не утвориться однорідне тісто без грудочок.
3. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні.
4. Наколіть сосиски на дерев’яні шпажки або виделку та занурюйте кожну у тісто.
5. Смажте сосиски в гарячій олії до золотистого кольору.
6. Потім покладіть сосиски на паперовий рушник, щоб прибрати надмірну кількість олії.
7. Подавайте сосиски в тісті гарячими – з гірчицею, аджикою, сальсою або іншими соусами на ваш смак.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.