Пісні гречаники: рецепт з картоплею та печерицями

Пісні гречаники є універсальною стравою, яку можна подавати як самостійно, так і в поєднанні з іншими стравами у Великий піст 2025. Крім того, вони добре поєднуються з різними овочами, грибами та спеціями, що робить їх варіативними для кулінарних експериментів.

Їх можна приготувати на основі свіжоприготованої каші, так і із залишками від вчорашнього обіду чи вечері. Для кращого смаку гречаники зазвичай готують з окремою овочевою засмажкою.

Рецепт пісних гречаників економний. Готуються ці котлетки просто, а виходять дуже смачні та апетитні.

Гречаники пісні: як готувати

Якщо у вас є улюблені спеції, без сумнівів додавайте їх. З гречкою гарно поєднуються такі спеції, як базилік, кріп, паприка, коріандр, орегано та петрушка.

Інгредієнти:

• гречка варена – 3 склянки
• картопля варена – 2 шт.
• печериці свіжі – 200 г
• цибуля – 2 шт.
• часник – 1-2 зубки
• сіль, мелений чорний перець – до смаку
• олія – для смаження
• мелені сухарі, гречане чи пшеничне борошно – для панірування

Пісні гречаники: рецепт покроково

1. Цибулю чистимо. Одну цибулину разом із часником натираємо на тертці, а другу – нарізаємо кубиками та смажимо на олії до приємного золотавого кольору.
2. Варену картоплю чистимо та натираємо на тертці разом із печерицями.
3. У миску викладаємо гречку та інші підготовлені інгредієнти. Солимо, перчимо та гарно перемішуємо.
4. Тепер за допомогою товкачки для картоплі отриману масу гарно товчемо.
5. Руки змочуємо у холодній воді та формуємо гречаники.
6. Потім їх необхідно обваляти у панірувальних сухарях або борошні.
7. Гречаники смажимо на олії з обох боків по 4 хвилини.
8. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Пісні гречаники готові. Їх можна подати з пісним майонезом на аквафабі. Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.