Найсмачніший маринад для курки в духовці: рецепти та поради

Хрустка скоринка, соковите філе та аромат, від якого неможливо встояти – саме такою має бути запечена курка!

А секрет ідеальної страви – це маринад для курки. Саме він робить м’ясо ніжним, надає йому смаку та аромату.

Отже, готуємо маринад для курки в духовці за перевіреними часом рецептами. Детальніше – в нашому матеріалі.

Маринад для курки в духовці

Чому маринад важливий – він не лише додає смаку, а й допомагає м’ясу залишатися соковитим під час запікання.

Завдяки кислоті (з лимона, оцту, йогурту, кефіру, майонезу) м’ясо стає м’якішим, а спеції проникають глибше.

Курку можна замаринувати всього за 30 хвилин, але якщо є час – залиште її в маринаді на ніч.

Найсмачніші рецепти маринаду для курки в духовці

Маринад – це магія, яка перетворює звичайну курку на кулінарний шедевр. Від лимонно-часникового до пряного йогуртового – кожен варіант має свою родзинку. Головне – вибрати той, що підходить саме вам, і дотримуватись простих правил.

Класичний маринад із часником і лимоном

Ідеально підходить для запікання цілої курки чи крилець.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. оливкової олії
• сік одного лимона
• 3 зубки часнику (пропущені через прес)
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. паприки
• дрібка чорного меленого перцю
• 1 ч. л. сухого базиліку чи орегано

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в мисці.
2. Натріть курку маринадом і залиште на 1-2 години.
3. Запікайте за 180 градусів до готовності.

Маринад для курки в духовці з соєвим соусом і медом

Ідеально підходить для запікання будь-яких частин курки.

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 100 мл соєвого соусу
• 2 ч. л. меду (гречаний мед використовувати не варто)
• 3 зубки часнику (дрібно нарізані)
• 1 ч. л. приправи карі
• сіль, перець – до вашого смаку

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду в невеликій ємності.
2. Полийте курку маринадом і залиште на ніч маринуватися.
3. Запікайте за 180 градусів до готовності. Цілу курку запікаємо близько години.

Йогуртовий маринад з травами

Цей варіант – знахідка для тих, хто хоче, щоб м’ясо тануло в роті.

Інгредієнти:

• 200 г натурального йогурту без добавок
• 2 ст. л. соку лимона
• 2 зубки часнику
• 1 ч. л. солі
• дрібка чорного перцю
• 1 ч. л. сушеного розмарину

Приготування:

1. Змішайте йогурт зі спеціями та соком лимона.
2. Натріть курку й залиште на 3-4 години.
3. Запікайте, попередньо змастивши форму олією.

Швидкий маринад для курки з медом і гірчицею

Коли часу обмаль, цей рецепт врятує ситуацію. Ідеально підходить для стегенець або ніжок.

Інгредієнти:

• 2 ст. л. меду
• 2 ст. л. гірчиці
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. гранульованого часнику
• сіль, перець – до смаку

Приготування:

1. Змішайте інгредієнти в мисці, полийте курку й залиште на 1 годину.
2. Запікайте в духовці до готовності. Не перетримайте, щоб курка залишилася соковитою.

Маринад для курки в духовці: поради

• Не бійтеся експериментів. Курка чудово поєднується з різними смаками – від кисло-солодкого до пряного.
• Додайте кислоту. Лимон, яблучний оцет чи апельсиновий сік допоможуть зробити м’ясо ніжним.
• Замаринуйте заздалегідь. Якщо є можливість, залиште курку в маринаді на ніч у холодильнику – смак буде яскравішим, а м’ясо соковитішим.
• Замість солі можна використовувати соєвий соус. Якщо додаєте сіль та соєвий соус, важливо не пересолити.

Запечена курка – це простота, смакота та завжди виграшний варіант від звичайної вечері до святкової події. Смачного!