Національний день печива Фіг Ньютон: історія та рецепт

16 січня в США святкують Національний день печива Фіг Ньютон. Цей день присвячений одному з найвідоміших видів печива, який об’єднує в собі ніжне тісто та солодку інжирну начинку. Щороку ці заходи проходять у другій декаді січня та мають традиційний характер.

Історія печива Фіг Ньютон

Компанія Nabisco, що є виробником цього печива, розкриває цікаву деталь: назва Фіг Ньютон походить від міста Ньютон у штаті Массачусетс, а не від імені сера Ісаака Ньютона, як багато хто думає.

Печиво було створено після злиття двох великих виробників – Kennedy Biscuit Company та New York Biscuit Company – які заснували Nabisco.

Рецепт рулетів з інжиром був розроблений у 1891 році, і печиво стало одним із перших комерційно випущених кондитерських виробів в Америці. Його унікальний смак та форма швидко завоювали серця американців. Сьогодні Фіг Ньютон займає третє місце за популярністю серед печива у США, а щороку споживається понад 1 мільярд штук.

Цікаві факти про печиво Фіг Ньютон

Інжир як основа. Начинка печива багата клітковиною, антиоксидантами та вітамінами, що робить цей десерт не тільки смачним, але й корисним.

Оригінальна форма: Печиво отримало характерну форму рулету завдяки інноваційному для свого часу обладнанню, яке дозволяло наповнювати тісто начинкою під час його виготовлення.

Зміна назви. У 2012 році Nabisco скоротила назву до просто Ньютон, щоб зробити продукт більш сучасним.

Печиво Фіг Ньютон: рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 200 г
• вершкове масло – 100 г
• цукор – 50 г
• яйце – 1 шт.
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• дрібка солі

Для начинки:

• сушений інжир – 300 г
• мед – 2 ст. л.
• апельсиновий сік – 50 мл
• кориця – 0,5 ч. л.

Як приготувати печиво Фіг Ньютон

1. Для начинки замочіть інжир у гарячій воді на 15-20 хвилин, щоб він став м’яким. Подрібніть інжир у блендері з медом, апельсиновим соком та корицею.
2. Для тіста змішайте борошно, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте охолоджене вершкове масло та розітріть руками до стану крихти. Вбийте яйце та замісіть м’яке тісто. Загорніть його у харчову плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
3. Розкачайте тісто у прямокутний пласт товщиною 3-4 мм. Викладіть начинку на середину пласта, згорніть у рулет і защипніть краї.
4. Наріжте рулет на шматочки довжиною 4-5 см, викладіть на деко, застелене пергаментом.
5. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до приємного золотавого кольору.

Дайте печиву охолонути, щоб начинка застигла і подавайте до чаю або кави. Смачного!

Поради для ідеального печива Фіг Ньютон

• Для більш насиченого смаку додайте до начинки дрібку мускатного горіха чи цедру лимона.
• Якщо немає апельсинового соку, замініть його яблучним соком чи водою.
• Зберігайте печиво в герметичному контейнері, щоб воно залишалося м’яким і свіжим.

Джерело: dilovamova