Мариновані печериці – рецепт приготування

Мариновані гриби – це смачна закуска, яка підійде для будь-якого святкового столу. Велика перевага маринованих грибів у тому, що їх можна подавати як окрему страву або додавати у різні салати.

Найпопулярнішим варіантом для маринування залишаються печериці. Як замаринувати печериці в домашніх умовах – далі в матеріалі Фактів ICTV.

Швидкий рецепт маринованих печериць

Інгредієнти:

• печериці – 500 г;
• соняшникова олія – 50 мл;
• оцет – 2 ст.л;
• часник – 3 зубчики;
• вода – 50 мл;
• сіль – 1 ч.л;
• чорний перець горошком – 10 шт;
• цукор – 1 ч.л;
• лавровий лист – 2 шт.

Приготування:

1. Ретельно помийте печериці та перекиньте їх у миску.
2. В окремій каструлі зʼєднайте воду, оцет, олію, сіль, цукор, лавровий листок, горошки перцю та нарізаний часник.
3. Ретельно перемішайте маринад та викладіть у каструлю гриби.
4. Поставте печериці з маринадом на вогонь та варіть ще 5 хв після закипання.
5. Печериці разом з маринадом перекладіть у банку та почекайте, поки вони повністю охолонуть.
6. Після охолодження поставте банку на кілька годин в холодильник.

Через 2-3 години можете діставати печериці та насолоджуватися результатом.

Мариновані печериці на зиму

Інгредієнти:

• печериці – 2 кг;
• вода – 1 л;
• оцет – 150 мл;
• сіль – 30 гр;
• цукор – 20 г;
• лавровий лист – 6 шт;
• чорний перець горошком – 10 шт;
• запашний перець горошком – 10 шт;
• гвоздика – 6 шт;
• часник – 4 зубчики.

Приготування:

1. Ретельно переберіть та помийте печериці.
2. Помістіть гриби у глибоку каструлю, залийте водою та поставте на вогонь.
3. Після закипання варіть печериці ще 20 хв.
4. Злийте воду та залиште гриби відпочивати.
5. Тепер приготуйте маринад: в окрему каструлю вилийте воду та додайте сіль, цукор, олію, оцет.
6. Ретельно перемішайте рідину та поставте на вогонь. Після закипання маринаду додайте гриби.
7. Кипʼятіть печериці ще 3-5 хв.
8. Візьміть кілька півлітрових банок, на дно кожної помістіть подріблений часник, по кілька горошин чорного та запашного перцю, гвоздику та лавровий лист.
9. Наповніть банки печерицями з маринадом та закрутіть кришками.
10. Після охолодження переставте банки у холодильник.

Мариновані печериці на зиму готові! Смачного!