Мариновані кабачки з кетчупом чилі на зиму: покроковий рецепт

Кабачки можна і треба маринувати на зиму. А маринувати їх з кетчупом чилі – неодмінно. Бо ця страва на столі не затримується, розбирають на тарілки вмить.

По-перше, це завжди приємний момент для господині, а по-друге, ви здобудете шалену популярність у подруг, бо всі проситимуть рецепт.

Для усіх цих приємностей треба вже сьогодні, поки ще в розпалі сезон кабачків, докласти рук і часу.

Ваших двох рук і двох годин цілком вистачить.

Отже вам знадобляться:

• Кабачки – 4 кг
• Трави для консервації (кріп, хрін, листя вишні) – 1 пучок
• Часник – 1 головка

Для маринаду:

• Вода – 1,5 л
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 2 ст. л.
• Оцет 9% – 250 мл
• Кетчуп Чилі – 250 мл

Далі покроково.

1.Спочатку простерилізуємо чисто вимиті банки і розкладаємо в них вимиті трави для консервації і нарізаний часточками часник.

2.Кабачки миємо, нарізаємо кільцями або півкільцями і закладаємо в банки дуже щільно.

3.Готуємо маринад: у каструлі змішуємо кетчуп чилі, сіль і цукор.

4.Додаємо воду, оцет і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і доводимо маринад до кипіння.

Ще киплячим маринадом заливаємо банки з кабачками, закриваємо кришками і стерилізуємо банки.

Залишаємо до зими.

Джерело і фото: Смачно

Фото: згенеровано ШІ