Мафіни: рецепт класичний на молоці

Однією з найбільших переваг мафінів є легкість приготування. Рецепт не передбачає великої кількості складників, а випікання займає мінімум часу та зусиль. Це робить мафіни ідеальним вибором для тих, хто цінує швидкість і смачність.

Яка різниця між мафінами, кексами, капкейками

Мафіни, порівняно з кексами, мають більш пористу, повітряну та м’яку текстуру. А от кекси – більш густу та щільну.

Випечені капкейки дуже схожі на мафіни та завжди вкриті кремом або глазур’ю. Тісто для мафінів і капкейків збивають не так інтенсивно, як під час приготування кексів.

Як приготувати мафіни

Готуємо мафіни за класичним рецептом. За бажання у тісто можна додавати горіхи, сухофрукти, цукати та ягоди до смаку.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 50 г
• борошно – 220 г
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• розпушувач – 2 ч. л.
• сіль – дрібка
• яйце – 1 шт.
• молоко – 200 мл

Приготування:

1. Вершкове масло розтоплюємо й охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Борошно змішуємо з цукром, ванільним цукром, розпушувачем і сіллю.
3. Яйця перемішуємо з молоком.
4. До борошняної суміші додаємо вершкове масло та збиті з молоком яйця.
5. Отриману масу перемішуємо. Збивати не можна!
6. У формочки для випікання вкладаємо паперові формочки і виливаємо тісто.
7. Ставимо у духовку і випікаємо за 190°С близько 20 хвилин. Час випікання залежить від розміру формочок.
8. Готову випічку охолоджуємо, прикрашаємо та насолоджуємося смаком і ароматом.

Як приготувати мафіни, ми вже знаємо. Отже, не соромимося експериментувати з інгредієнтами та нумо створювати власні кондитерські шедеври. Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.