Коли подешевшають овочі в Україні: прогноз економіста

Вартість овочів на українському ринку суттєво коливається. Зокрема, здорожчання деяких овочевих культур пов’язане з сезонними чинниками, а також зменшенням запасів у сховищах.  

Факти ICTV дізнавалися у керівника Економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, коли впадуть ціни на овочі в Україні. 

Ситуація на овочевому ринку 

Відповідно до звіту Українського клубу аграрного бізнесу в лютому спостерігалися суттєві цінові коливання на овочевому ринку. Основними чинниками, що впливали на зміну вартості більшості культур, зокрема ріпчастої цибулі, картоплі, моркви, огірків, помідорів, буряків та капусти, було зменшення кількості якісної продукції на ринку, скорочення запасів унаслідок завершення реалізації овочів зі сховищ, а також несприятливі погодні умови, які ускладнили процес збирання врожаю.  

Крім того, спостерігався стійкий високий попит з боку гуртових компаній та роздрібних мереж, що також сприяло зростанню цін. У деяких випадках подорожчання окремих продуктів було зумовлене сезонними чинниками, такими як обмежена доступність місцевих тепличних огірків або зміни в ситуації на імпортному ринку, як це сталося з помідорами. 

Загалом сукупність факторів, зокрема скорочення обсягів пропозиції та зростання попиту, спричинила підвищення вартості овочів, особливо моркви, капусти, буряків і картоплі. Водночас ціни на окремі імпортні товари, зокрема помідори, продовжували знижуватися через слабкий попит та збільшення поставок з-за кордону. 

Коли подешевшають овочі в Україні 

На думку Олега Пендзина, традиційно ціни на овочі в нас знижуються в кінці травня – на початку червня. Це зниження пов’язане з сезонним фактором, адже українські овочі з відкритого ґрунту потрапляють на полиці наших магазинів. 

Але є погодні фактори, які впливають на врожай. На думку економіста, останнім часом спостерігається аномально тепла погода. Початок весни видався дуже теплим, але негативний фактор – це відсутність опадів. Якщо й надалі температура зберігатиметься теплою і сухою, то дуже важко прогнозувати кількість врожаю.  

– Ми мали надзвичайно посушливий 2024 рік з аномальними температурами. Це призвело до зниження врожаю картоплі на 30% та мінус 10 млн т зернових, – зазначив економіст. 

Коли в Україні подешевшають ціни на овочі у 2025 році, дуже важко прогнозувати саме через погодні умови. 

– Зазвичай у нас на полях ставлять снігозатримувальні дошки для того, щоб земля залишалася вологою. Це робиться для того, щоб рослини краще сходили та пришвидшувався процес вегетації. Але цього року дуже сухо, адже взимку снігу майже не було, крім того, відсутні опади у вигляді дощу, – вважає експерт. 

Через те, що земля на полях дуже суха і нагадує камінь, дуже важко прогнозувати, що саме в кінці травня та на початку червня ми зможемо отримати гарний урожай овочів. Тож якщо врожай буде поганим, то вартість овочів буде високою.