Кекси на молоці: рецепт у духовці

1 тиждень назад

155 1 хвилина прочитана

Кекси, ці маленькі кондитерські дива, втілюють у собі красу домашнього затишку і швидкість приготування. Вишукано ароматні, соковиті та ніжні, вони незмінно потішать своїм смаком і текстурою.

Рецепт кексів на молоці – швидкий та доступний. У тісто, щоб кекси вийшли пишними й апетитними, додамо розпушувач.

Крім того, кекси можуть стати прекрасним творчим полем для експериментів. У тісто можна додати нарізаний шматочками шоколад, подрібнені горіхи або сухофрукти, трохи цедри лимона або ягоди до смаку.

Новий рецепт шоколадної глазурі для прикрашання кексу, тортів, тістечок та іншої випічки тут.

Наповнимо дім ароматом цієї чудової випічки?

Як приготувати кекси на молоці в духовці

Якщо у вас немає розпушувача, замініть його содою. Для нижче перерахованої кількості інгредієнтів потрібно взяти 0,5 ч. л. соди (перед тим як додавати у тісто, її треба погасити в 1 ч. л. соку лимона або яблучного оцту). Для приємного жовтого кольору у тісто можна додати дрібку куркуми.

Інгредієнти на 8 кексів вагою по 35-37 г кожен:

молоко 2,5-2,3% – 80 мл
яйця – 2 шт.
борошно – 180 г
вершкове масло або маргарин – 40 г
розпушувач – 1 ч. л.
цукор – 100 г
сіль – дрібка
ванільний цукор – 0,5 ч. л.
сік лимона – 1 ч. л.
олія – для змащення формочок

Покроковий рецепт кексів на молоці:

Борошно поєднуємо і перемішуємо з розпушувачем і ванільним цукром.
Яйця гарно збиваємо вінчиком з цукром.
У борошняну суміш вливаємо збиті з цукром яйця і сік лимона, перемішуємо.
В тепле молоко додаємо розтоплене вершкове масло або маргарин.
Молочну суміш, постійно помішуючи, додаємо в тісто.
Формочки для кексів змащуємо олією і розподіляємо тісто (приблизно на 2/3 формочок).
Кекси випікаємо в духовці за 180°С близько 25 хвилин. Час приготування залежить від розміру формочок.
Готові вироби трохи охолоджуємо, а потім виймаємо з формочок.

Пишні кекси на молоці готові. Прикрашаємо – і смачного чаювання!

Паперові форми – ідеальний варіант для зручного приготування кексів. Якщо вони у вас є – формочки не змащуйте олією, а просто помістіть у них паперові заготовки та вилийте тісто.