Картопляний салат, штолен та кнудель: як святкують Різдво в Австрії

Австрія, з її мальовничими Альпами та багатовіковими традиціями, створює особливу атмосферу для святкування Різдва. Це період, коли країна перетворюється на справжню казку, сповнену яскравих вогнів, ароматних прянощів та сімейного затишку. 

Life. Факти ICTV дізнавалися, як святкують Різдво в Австрії та про цікаві традиції. 

Різдво в Австрії: коли святкують 

Святкування Різдва в Австрії починається з вечері, яка відбувається 24 грудня. На столі обов’язково мають бути рибні страви, салати, а також традиційний австрійський різдвяний пиріг – штолен. Під час вечері сім’я збирається разом, співає колядки та обмінюється подарунками. 

26 грудня відзначається День святого Стефана. Цього дня австрійці відвідують рідних та друзів, продовжуючи святкування. 6 січня вшановується день Трьох Королів, коли діти отримують подарунки від трьох мудреців. 

Різдво в Австрії: що готують 

Австрійська кухня на Різдво багата на смачні та ситні страви, які передаються з покоління в покоління. Оскільки Різдво – це час посту, багато традиційних страв є пісними, але не менш смачними. 

Популярні різдвяні страви в Австрії: 

• Найчастіше на святковому столі можна зустріти запечену форель, коропа або лосося. Рибу зазвичай подають із картопляним салатом або вареною картоплею. 
• Різдвяні супи, як правило, готуються на основі овочів або грибів. Популярні супи з квасолі, гороху або сочевиці. 
• Картопляний салат з майонезом або олією, салат із буряків, салат із зелених листових овочів – це лише деякі з варіантів салатів, які можна знайти на австрійському різдвяному столі. 
• Штолен – це традиційний німецький різдвяний кекс, популярний в Австрії. Штолен – це солодкий хліб із родзинками, цукатами, горіхами та спеціями. 
• Кнудель – це варені або печені галушки з різними начинками: фруктовими, сирними або картопляними. 

Різдво в Австрії: як святкують 

Коріння австрійських різдвяних традицій сягають глибоко в минуле, поєднуючи християнські обряди з язичницькими віруваннями. Одна з найважливіших фігур різдвяних свят – Christkindl (Дитя Христове), яке приносить подарунки дітям напередодні Різдва. Цей образ замінює Санта Клауса в австрійській культурі. 

Період очікування Різдва починається в першу неділю Адвенту. Австрійці запалюють свічки на адвентному вінку, що символізують чотири тижні до Різдва. У всіх містах Австрії відкриваються традиційні різдвяні ярмарки. Відень на Різдво пропонує скуштувати смачні австрійські страви, випити гарячий глінтвейн, придбати різдвяні прикраси та подарунки. Австрійці прикрашають свої будинки гірляндами, ялинковими кулями та фігурками, особливу увагу приділяючи вікнам. 

Крім Christkindl, в Австрії є ще одна відома різдвяна фігура – Крампус, моторошний персонаж з рогами, який карає неслухняних дітей. У багатьох австрійських містах можна побачити вертепи – живі вистави, які розповідають про народження Ісуса Христа. У цей період в Австрії проходять численні різдвяні концерти класичної музики. 

Австрія на Різдво – це незабутні враження. Казкова атмосфера, багата культурна програма, смачна кухня та можливість відвідати гірськолижні курорти роблять цей період особливо привабливим для туристів.