Кабачки як ананаси: рецепт покроково

От і почався сезон кабачків. А разом з ним – час заготівель овочів на зиму. З кабачків можна зробити багато різноманітної смакоти. Наприклад, гострий салат кубиками, або солодку закрутку. Як приготувати кабачки, як ананаси – читайте в матеріалі.

Кабачки як ананаси: рецепт 

Інгредієнти: 

• 1 кг кабачків;
• 0,5 л ананасового соку;
• 1 склянка цукру;
•  0,5 ч. л лимонної кислоти;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування:

1. Візьміть жовті кабачки й промийте їх під проточною водою.
2. Очистіть їх від шкірки й наріжте кружальцями розміром 5-7 мм.
3. Видаліть серединку чашкою. У велику каструлю вилийте ананасовий сік, висипте 1 склянку цукру, 0,5 ч. л лимонної кислоти та щіпку ваніліну.
4. Все ретельно перемішайте й додайте кабачки.
5. Поставте на плиту і варіть до 15 хвилин після закипання.
6. Промийте банки під проточною водою. Потім стерилізуйте будь-яким способом: на паровій бані, в мікрохвильовій печі або духовці.
7. Кришки кип’ятіть приблизно 5-10 хвилин у каструлі.
8. Розкладіть проварені кабачки в сухі стерильні банки й залийте сиропом, що закипів.
9. Закрийте герметично кришками й переверніть догори дном.
10. Зачекайте, поки вони охолонуть, а потім спробуйте. Приберіть у прохолодне темне місце до зими.