Чим корисна кориця для організму: важливе та цікаве про користь і шкоду

8 години назад

167 2 хвилин читано

Кориця – це популярна ароматна спеція, яку отримують із кори коричного дерева. Її широко використовують у кулінарії, випічці, напоях і навіть у народній медицині. Її унікальний смак і запах роблять корицю незамінною в багатьох рецептах.

Окрім кулінарного застосування, кориця відома своїми цілющими властивостями. Детальніше про користь і шкоду кориці – читайте в нашому матеріалі.

Види кориці – розрізняють два основні види кориці: цейлонська кориця (справжня кориця): має ніжний аромат і світлий колір. Її вважають якіснішою та безпечнішою для регулярного вживання через низький вміст кумарину. Касія: більш темна, з насиченим смаком і запахом. Найчастіше продається у магазинах через нижчу ціну. Вона містить більше кумарину, що може бути шкідливим у великих дозах.

Для тривалого використання краще обирати цейлонську корицю.

Кориця: користь

Кориця має широкий спектр корисних властивостей:

Контроль рівня цукру в крові. Кориця допомагає стабілізувати рівень глюкози, що корисно для людей із діабетом.
Протизапальна дія. Активні сполуки кориці зменшують запалення в організмі.
Антиоксидантний захист. Кориця містить поліфеноли, які захищають клітини від пошкоджень вільними радикалами.
Профілактика серцевих захворювань. Вживання кориці може сприяти зниженню рівня “поганого” холестерину та тригліцеридів.
Антибактеріальні властивості. Кориця бореться з хвороботворними бактеріями та грибками.
Покращення травлення. Вона сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту, допомагаючи при дискомфорті або здутті.
Стимуляція роботи мозку. Аромат кориці може покращувати концентрацію та пам’ять.
Підтримка імунітету. Її антибактеріальні властивості допомагають організму боротися з інфекціями.

Корця: шкода

Хоча кориця має багато корисних властивостей, надмірне її споживання може зашкодити:

Токсичність для печінки. Велика кількість кумарину, особливо в касії, може спричинити пошкодження печінки.
Алергічні реакції. У деяких людей кориця може викликати подразнення чи висипи.
Надмірне зниження рівня цукру в крові. У поєднанні з ліками кориця може викликати гіпоглікемію.
Взаємодія з медикаментами. Вона може посилювати дію певних препаратів, тому перед регулярним використанням варто проконсультуватися з лікарем.

Скільки кориці можна їсти щодня

Рекомендовані дози:

Цейлонська кориця: до 1 ч. л. (2-3 г) на день.
Касія: не більше 1/2 ч. л. (1-2 г) на день.

Як додавати корицю до раціону

Напої. Додавайте 1/4-1/2 ч. л. кориці до чаю або кави для приємного аромату й користі.
Страви. Використовуйте корицю в десертах, кашах, випічці чи навіть у маринадах для м’яса.

Як вибрати якісну корицю

Походження. Шукайте цейлонську корицю (Cinnamomum verum).
Колір. Справжня кориця має світліший колір.
Запах. Ніжний і солодкуватий аромат свідчить про високу якість.

Кориця – це універсальна спеція, яка може стати корисним доповненням до вашого раціону. Вона покращує травлення, підтримує імунітет, знижує рівень цукру та холестерину. Але важливо дотримуватися рекомендованих доз і вибирати якісний продукт, щоб уникнути можливих негативних наслідків. Будьмо здорові!

Джерело: webmd