Чим корисна броколі для нашого організму: користь і шкода

Броколі – це не лише смачний, але й надзвичайно корисний овоч, який заслуговує на місце у вашому раціоні у будь-яку пору року.

Усім відомо, що броколі належить до родини капустяних і є близьким родичем цвітної капусти, брюссельської капусти та білокачанної капусти. Однак броколі має унікальні властивості, що роблять його особливо цінним для здоров’я.

Отже, усе про користь та шкоду броколі, а також які страви з броколі можна приготувати – читайте в нашому матеріалі.

Чим корисна броколі

Броколі багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Основні корисні властивості:

• Зміцнення імунітету. Завдяки високому вмісту вітаміну С броколі допомагає підвищити захисні сили організму.
• Профілактика раку. У складі броколі є сульфорафан – речовина, що вивчається за здатність боротися зі злоякісними клітинами, зокрема раком товстої кишки та прямої кишки.
• Поліпшення травлення. Завдяки високому вмісту клітковини броколі сприяє здоров’ю кишківника та поліпшенню обміну речовин.
• Контроль рівня цукру в крові. Якщо вживати броколі разом із продуктами, що містять крохмаль, це може зменшити швидкість всмоктування цукру в кров. Особливо корисно для людей із діабетом.
• Антиоксидантна дія. Броколі містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням клітин та нейтралізувати шкідливу дію вільних радикалів.

Чим корисна броколі для жінок

Жінки особливо можуть оцінити користь броколі завдяки:

• Підтримці здоров’я шкіри. Вітаміни А, С та Е у складі броколі сприяють еластичності шкіри, борються з передчасними зморшками та запаленнями.
• Гормональному балансу. Броколі містить індол-3-карбінол, який може допомогти нормалізувати рівень естрогену, що важливо для здоров’я жіночої репродуктивної системи.
• Профілактиці остеопорозу. Завдяки кальцію, магнію та вітаміну К броколі сприяє зміцненню кісток, що є особливо актуальним для жінок у період менопаузи.
• Підтримці ваги. Низька калорійність і високий вміст клітковини роблять броколі чудовим вибором для тих, хто хоче контролювати вагу.

Чим корисна броколі для чоловіків

Чоловікам броколі теж приносить чимало користі:

• Захист передміхурової залози. Сульфорафан у броколі знижує ризик розвитку захворювань передміхурової залози, включаючи рак.
• Підтримка м’язової маси. Білки, які містяться в броколі, корисні для підтримки м’язів, особливо при фізичних навантаженнях.
• Серцево-судинне здоров’я. Вітаміни групи В та магній сприяють зменшенню ризику серцевих захворювань.
• Детоксикація організму. Броколі допомагає організму позбавлятися від токсинів завдяки високому вмісту антиоксидантів.

Броколі: шкода

Хоча броколі – це надзвичайно корисний овоч, у деяких випадках він може мати побічні ефекти:

• Проблеми з травленням. Через велику кількість клітковини броколі може викликати здуття та дискомфорт у шлунку, якщо споживати її у великих кількостях.
• Взаємодія з ліками. Броколі може впливати на швидкість розщеплення деяких ліків у печінці. Перед вживанням великих порцій варто проконсультуватися з лікарем.
• Індивідуальна непереносимість. У рідкісних випадках броколі може викликати алергічні реакції.
• Обмеження під час вагітності. Хоча броколі вважається безпечною для вагітних, споживання у надмірних кількостях може викликати небажані ефекти, тому важливо дотримуватись помірності.

Що лікує капуста броколі

• Зниження ризику раку товстої кишки та прямої кишки. Завдяки сульфорафану броколі може бути корисною у профілактиці раку цих органів.
• Хвороби серця. Антиоксиданти допомагають підтримувати здоров’я серця та зменшують запалення.
• Діабет. Броколі допомагає регулювати рівень цукру в крові, що важливо для людей із діабетом 2 типу.
• Захворювання печінки. Броколі підтримує функції печінки завдяки своїм детоксикаційним властивостям.
• Запалення. Протизапальні властивості броколі корисні для боротьби з хронічними запальними процесами.

Які страви з броколі можна приготувати

Броколі – універсальний овоч, який чудово підходить для приготування багатьох страв. Ці страви легко адаптувати до вашого смаку, додаючи улюблені інгредієнти.

Ось кілька ідей, які можна легко реалізувати:

• Суп-пюре з броколі. Броколі варять разом із картоплею, цибулею та часником, а потім перебивають у блендері. Додають вершки або рослинне молоко для ніжного смаку.
• Омлет із броколі. Нарізані суцвіття броколі додають у збиті яйця. Смажать на сковороді, можна додати сир, зелень або гриби.
• Запечена броколі із сиром. Броколі запікають у духовці, посипавши твердим сиром та спеціями. Можна додати вершковий соус або хлібні крихти для хрусткої скоринки.
• Салати з броколі. Свіжа броколі дрібно нарізається й змішується з іншими овочами, горіхами, сушеною журавлиною або сиром. Заправка – йогурт, лимонний сік або оливкова олія.
• Паста з броколі. Відварену броколі змішують із пастою, додають часник, оливкову олію, твердий сир і трішки лимонного соку.
• Броколі на пару із соусом. Відварена на пару броколі подається з соусом на основі лимона, часнику та оливкової олії. Або з горіховим соусом для цікавішого смаку.
• Рис із броколі. Дрібно подрібнені суцвіття броколі використовують замість рису або додають до готового рису разом з овочами та спеціями.
• Броколі у клярі. Суцвіття макають у кляр і обсмажують у фритюрі. Смачно подавати з соусами.
• Соте з броколі. Смажать броколі з іншими овочами, наприклад, морквою, солодким перцем, цукіні. Додають соєвий соус і спеції.
• Смузі з броколі. Якщо любите експерименти, спробуйте смузі зі свіжої броколі, зеленого яблука, огірка та шпинату.

Броколі – це універсальний овоч, який варто включити у свій раціон для підтримки здоров’я. Однак пам’ятайте про помірність і можливі протипоказання. Збалансоване харчування – ключ до здорового способу життя. Будьмо здорові!

Джерело: webmd