Бенто-торт: рецепт та ідеї

Бенто-торти стали справжнім трендом у світі десертів. Їх компактний розмір і зручність подачі завоювали серця любителів солодощів у всьому світі.

Отже, найкращий рецепт бенто-торту та ідеї для декору – читайте в матеріалі.

Що таке бенто-торт

Бенто-торт, цей мініатюрний кондитерський шедевр, розрахований на одну людину. Його вага зазвичай становить близько 400 г, а діаметр – 10-12 см. Назва походить від японських бенто-боксів – маленьких коробочок з їжею.

Головна особливість бенто-тортів – їхня індивідуальність. Кожен десерт можна зробити унікальним, використовуючи різні смаки, кольори та декор.

Завдяки компактному розміру їх зручно дарувати як невеликий сюрприз або використовувати для персоналізованих святкувань.

Бенто торт: рецепт

Це чудова альтернатива великим тортам!

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 150 г
• згущене молоко – 300 г
• яйця – 2 шт.
• розпушувач – 5 г
• ванільний цукор – 1/2 ч. л.

Для крему:

• сир кисломолочний – 300 г
• вершки (33%) – 150 мл
• цукрова пудра – 50 г
• цедра цитрусових – 1 ч. л.

Рецепт бенто-торту покроково:

1. Для тіста у великій мисці змішайте борошно, згущене молоко, яйця, розпушувач і ванільний цукор. Збийте міксером до однорідності.
2. Підготуйте круглі форми для випічки (10–12 см у діаметрі), застеліть їх пергаментом. Рівномірно вилийте тісто у форми.
3. Випікайте у духовці за 180 градусів близько 20–25 хвилин. Перевірте готовність шпажкою – вона має виходити сухою.
4. Дістаньте коржі з духовки, дайте їм охолонути.
5. Для крему змішайте сир, вершки та цукрову пудру. Збийте міксером до отримання однорідної кремоподібної маси. Потім додайте цедру лимона і перемішайте ложкою.
6. Розділіть крем на 2 рівні частини.
7. Збирайте торт так: викладіть перший корж на пласку тарілку – рівномірно змастіть кремом – накрийте другим коржем і також змастіть його кремом. За допомогою ножа чи шпателя розподіліть крем по боках торта.

Бенто торт: ідеї для декору

• Мінімалізм. Використовуйте кремові або пастельні кольори для рівного покриття. Додайте мінімалістичний напис або кілька їстівних перлин.
• Фруктовий декор. Прикрасьте торт шматочками свіжих ягід чи фруктів – полуниця, чорниця, малина чи часточки ківі додадуть яскравих акцентів.
• Квіткові мотиви. Використовуйте їстівні квіти чи малюнки кремом у формі квітів. Це особливо популярно для подарунків.
• Малюнки чи напис на замовлення. За допомогою харчових фарб чи крему створіть тематичний напис або зображення, наприклад, сердечко чи ім’я.
• Тематичний декор. Зробіть бенто-торт до свята – Різдва, Нового року, Дня закоханих. Використовуйте відповідні кольори й фігурки.
• Все буде в шоколаді. Прикрасьте тортик шоколадною глазур’ю та їстівними деталями, наприклад, стружкою чи фігурками з білого шоколаду.

Бенто-торт – це не лише смачний десерт, але й чудова можливість проявити креативність. Готуйте з любов’ю та задоволенням!