Апетитні млинці з лівером: рецепт та поради

Млинці з лівером – це справжня смакота, яка поєднує ніжні млинці з насиченим смаком ліверної начинки.

Рецепт млинців з лівером та цікаві поради щодо приготування – читайте в нашому матеріалі.

Млинці з лівером: рецепт

Ця страва чудово поєднуються зі сметаною та свіжими овочами.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 3 яйця
• 100 г цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 10-11 ст. л. борошна
• 0,5 л молока
• 2 ст. л. олії
• 100 г холодної води

Для начинки:

• по 400 г печінки, легень, серця
• 2 цибулини
• 2 зубки часнику
• 50 г вершкового масла
• сіль, мелений чорний перець, лавровий лист, горошини духмяного перцю – до смаку
• олія – для смаження

Млинці з лівером і цибулею: рецепт

1. Для млинців у мисці з’єднайте яйця, цукор, сіль і збийте вінчиком до однорідної консистенції. Додайте просіяне борошно, молоко, олію та воду. Перемішайте.
2. Смажте млинці на розігрітій сковорідці з мінімальною кількістю олії (тільки змастити) обох боків до готовності.
3. Для начинки субпродукти наріжте та відваріть до готовності з цибулиною, додавши також сіль, горошини перцю та лавровий лист.
4. Після цього перекрутіть їх на м’ясорубці з попередньо обсмаженою цибулиною. Посоліть, пеперчіть та гарно перемішайте.
5. На кожен млинець викладіть начинку і згорніть у рулетик.

Подавайте млинці з лівером зі сметаною, свіжими овочами, зеленню та улюбленим салатом.

Поради до рецепта млинців з лівером

• Для начинки можна використовувати не тільки яловичий і свиний лівер, а й курячий, що зробить страву ще більш ніжною.
• Щоб млинці не розривалися під час смаження, дайте тісту постояти 15 хвилин після змішування інгредієнтів.