Померли п’ятеро: у жовтні грибами отруїлися понад 80 українців, з них 23 дитини

За даними Центру громадського здоров’я, у жовтні в Україні зареєстровано 65 осередків отруєння дикорослими грибами. Загалом постраждали 87 осіб, з них 23 дитини.

– Отруєння дикорослими грибами стало причиною смерті одного дорослого і однієї дитини в Донецькій області, консервованими зеленушками — однієї дитини в Дніпрі, маслюками – дорослого в Рівному, парасольками – дорослого в Чернігові, – йдеться в повідомленні ЦГЗ.

Експерти вкотре нагадують, що гриби – доволі специфічний продукт. У них міститься значна кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема, фосфор).

Клітковина хітин, що входить до складу грибів, майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають важкою їжею.

За словами медиків, вживати дикорослі гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують, і літнім людям. Не слід годувати грибами або стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися дикорослими грибами:

• не купуйте гриби на стихійних ринках;
• уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
• збирайте тільки добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поруч з іншими;
• не беріть занадто молоді або старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;
• не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
• не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
• не куштуйте сирі гриби;
• вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні потрібно викинути;
• готуйте гриби протягом першої доби після збору;
• варіть гриби щонайменше тричі, кожен раз у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.;
• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння дикорослими грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання, так і протягом декількох днів:

• нудота;
• блювання;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки і ноги);
• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря.

За даними Центру громадського здоров’я, у жовтні в Україні зареєстровано 65 осередків отруєння дикорослими грибами. Загалом постраждали 87 осіб, з них 23 дитини.

– Отруєння дикорослими грибами стало причиною смерті одного дорослого і однієї дитини в Донецькій області, консервованими зеленушками — однієї дитини в Дніпрі, маслюками – дорослого в Рівному, парасольками – дорослого в Чернігові, – йдеться в повідомленні ЦГЗ.

Експерти вкотре нагадують, що гриби – доволі специфічний продукт. У них міститься значна кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема, фосфор).

Клітковина хітин, що входить до складу грибів, майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають важкою їжею.

За словами медиків, вживати дикорослі гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують, і літнім людям. Не слід годувати грибами або стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися дикорослими грибами:

• не купуйте гриби на стихійних ринках;
• уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
• збирайте тільки добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поруч з іншими;
• не беріть занадто молоді або старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;
• не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
• не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
• не куштуйте сирі гриби;
• вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні потрібно викинути;
• готуйте гриби протягом першої доби після збору;
• варіть гриби щонайменше тричі, кожен раз у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.;
• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння дикорослими грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання, так і протягом декількох днів:

• нудота;
• блювання;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки і ноги);
• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря.