М’ясо подорожчало: скільки коштуватиме борщовий набір восени

Вартість борщового набору у вересні 2022 орієнтовно сягає 158 грн. Кілька місяців тому, у липні, ціна була значно меншою – 115 грн. Причина криється у здорожчанні м’яса та овочів.

Наприклад, свинячі реберця в магазинах зараз коштують приблизно 160 грн/кг, буряк – 28 грн/кг, а морква –  22 грн/1 кг. А ще влітку свинина коштувала близько 125 грн/кг, буряк – 26 грн/кг, а морква – 21 грн/кг.

Картопля здорожчала (11 грн/кг), а от капуста впала в ціні (19 грн/кг).

Для розрахунку вартості борщового набору у вересні 2022 року ми взяли рецепт, для якого потрібно:

• 500 г свинини,
• 500 г буряка,
• 600 г картоплі,
• 600 г капусти,
• 200 г моркви,
• 100 г сметани,
• 100 г цибулі,
• 100 г томатної пасти.

Тож вартість борщового набору у вересні 2022 становить 158 грн, із яких:

• свинина – 80 грн,
• буряк – 16 грн,
• картопля – 6 грн,
• капуста – 11, 4 грн,
• морква – 4, 6 грн,
• сметана – 12 грн,
• цибуля –  8 грн,
• томатна паста – 20 грн.

Однак у найближчий час ціни можуть змінитися. Про це нам розповів член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.

–  Нині загальний рівень інфляції, тобто рівень зростання споживчих цін за даними Держкомстату, відповідає 22,5%. До кінця цього року Нацбанк встановив, що інфляція виросте до 30%. Однак це сукупна інфляція, яка охоплює не тільки здорожчання продовольчого кошика, а й зростання цін на енергоносії.

Треба розуміти, що за інфляції у 30% вартість продовольчого кошика виросте до 40%! Лідерами є овочі, вони дорожчі приблизно на 35-45%, ніж були минулого року. Лідером також є хліб і хлібобулочні вироби, які з минулого року зросли в ціні на 32-33%, –  наголосив експерт.

Однак Олег Пендзин впевнений, що дефіциту продуктів в Україні цьогоріч не буде.

–  Коли ми з вами говоримо про молочні продукти, м’ясо, крупи і всі інші товари, то всі продовольчі баланси були розраховані, виходячи із 40 млн населення України. Сьогодні у нас зменшилося населення у зв’язку із достатньо великим обсягом людей, які виїхали за межі України як біженці. Висновок, який з цього можна зробити –  дефіциту в Україні не буде за жодних умов. Внутрішній ринок буде повністю насичений продовольством.

Також у нас достатньо сильно впали доходи населення, і це також впливає на зростання цін. Тому що ціна –  це результат не тільки бажання виробника продати дорожче, а й фізична спроможність покупця придбати продукт. Це те, що називається “купівельна спроможність населення”. Вона, на жаль, є низькою, –  сказав Пендзин.

Також експерт стверджує, що ціни на продовольчі товари істотно не збільшаться через різні причини, одна з яких –  падіння реальних доходів населення.

–  Ми не передбачаємо, що ціни на сало, м’ясо, молочку та другу частину нашого продовольчого кошика виростуть достатньо серйозно. Тобто я думаю, що загальний обсяг зростання до кінця цього року відносно грудня 2021 року не буде вищим за 30%. Це спричинено меншим попитом і падінням реальних доходів населення, –  підсумував Пендзин.