Які заклади у Львові підняли зарплати працівникам, а хто відстає

За останні чотири місяці 2025 року середній рівень офіційної зарплати у ресторанній сфері Львова зріс приблизно на 10%, а до міського бюджету додатково надійшло 1,5 млн грн податків. Про це повідомили у пресслужбі мерії.

Станом на 1 серпня у 66 досліджених закладах працювало 2022 офіційно оформлені особи, що на 93 більше, ніж у квітні. У середньому офіційна зарплата у сфері громадського харчування піднялася з 7 879 грн до 14 526 грн.

Середньомісячна сплата податку на доходи фізичних осіб зросла з 3,0 млн грн у квітні до 3,5 млн грн у серпні.

У найбільшій мережі «!FEST» кількість працівників зросла з 1198 до 1261 осіб, а середня зарплата піднялася з 13 861 до 14 526 грн.

Серед інших відомих закладів:

• «Піца Челентано на Ринку» – зарплата зросла з 11 980 до 12 425 грн (11 працівників).
• «Атляс» – з 11 867 до 12 832 грн (27 працівників).
• «Кумпель Крафт» на Ринку – з 11 423 до 12 301 грн (7 працівників).
• «Кастелярі на Митній» – з 9 072 до 9 595 грн (7 працівників).
• «Королівська пивоварня» – зниження з 11 393 до 11 361 грн (108 працівників).
• «Ресторан Бачевських» – зростання з 11 101 до 12 834 грн (34 працівники).
• «Світ кави» – з 10 357 до 10 556 грн (22 працівники).
• «Churrasco на Валовій» – з 9 564 до 14 039 грн (7 працівників).
• «Churrasco на Галицькій» – з 8 450 до 8 600 грн (9 працівників).
• «Винотека Львів» – з 8 407 до 11 431 грн (11 працівників).
• «Гопак» – з 5 927 до 9 152 грн (10 працівників).
• «Тітонька Софі» – з 3 238 до 7 879 грн (12 працівників).

Зростання також зафіксоване у «Цукерні» (з 9 199 до 10 168 грн), «Бабо Гарденс» (з 9 141 до 10 627 грн), «SHOco» (з 8 707 до 9 932 грн), «Монс Піус» і «Параджанов» (з 9 245 до 10 352 грн).

Водночас дані work.ua свідчать про суттєвий розрив між офіційними зарплатами та реальними пропозиціями:

• «Кілінські» – 35-40 тис. грн при офіційній 8 436 грн.
• «Гопак» – 30-50 тис. грн при офіційній 9 152 грн.
• «Спліт» – 25-35 тис. грн при офіційній 8 944 грн.
• «Французькі канікули» – 19-22 тис. грн при офіційній 8 825 грн.

До того ж з 1 жовтня всі компанії, які мають ліцензію на продаж пального, алкоголю чи тютюну, зобов’язані забезпечити середню зарплату працівників на рівні не менше двох мінімальних (16 000 грн). У разі невиконання вимоги протягом 3 місяців поспіль ліцензію можуть скасувати.

Порівняльний аналіз діяльності ресторанів на території Львівської МТГ проводили за період з 1 квітня по 1 серпня.

Фото: ілюстративне, скриншоти з презентації