Альтернатива з низьким вмістом натрію: ВООЗ оновила рекомендації щодо вживання солі

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оновила свої рекомендації щодо вживання солі. Суть – у переході на альтернативу з низьким вмістом натрію.

– 1,9 млн смертей щорічно пов’язані з високим споживанням натрію. Незважаючи на таку небезпечну ситуацію, середнє світове споживання натрію на день становило 4,3 г, що вдвічі перевищує рекомендацію ВООЗ у 2 г, – йдеться в повідомленні.

Щоб хоч якось наблизиться до мети, ВООЗ тепер рекомендує людям замінити домашню сіль альтернативою з низьким вмістом натрію.

Вплив натрію на здоров’я

Згідно з даними з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я, надлишок натрію насамперед перевантажує нирки. Організм накопичує більше води, щоб допомогти розбавити натрій, через що збільшується об’єм крові, а разом з ним тиск.

Серцю доводиться працювати старанніше, щоб перекачати таку кількість крові. Згодом це пошкоджує кровоносні судини і може сприяти серцевим нападам, інсульту та серцевій недостатності. Також існує ризик хронічного захворювання нирок та остеопорозу через втрату кальцію під час сечовипускання.

Ба більше, Всесвітній фонд досліджень раку виявив зв’язок продуктів із високим вмістом солі, таких як консервоване в розсолі м’ясо, з раком шлунка.

Нова ідея

Нова ідея полягає в тому, що людям радять використовувати сіль, збагачену калієм, у якій частину звичайного хлориду натрію замінено хлоридом калію.

Калій також корисний для організму мінерал, і більшість людей не споживають його в достатній кількості. Такий варіант може не підійти тільки людям із проблемами нирок, які більше за інших схильні до гіперкаліємії.

Джерело: IFLScience