Рецепт аджики на зиму | Здоров’я

13.09.2023

170 1 хвилина прочитана

Взимку ми з особливою насолодою відкриваємо закрутки, підготовлені ще з літа. Оскільки сезон домашніх помідорів починає набирати обертів, саме час приготувати пікантну аджику на зиму.

Як приготувати аджику на зиму – читайте в нашому матеріалі.

Рецепт аджики

Інгредієнти:

Зараз дивляться

помідори – 2,5 кг;
болгарський перець – 1 кг;
яблука – 1 кг;
морква – 1 кг;
перець гострий стручковий – 140 г;
часник – 5-6 голівок;
оцет – 10 ст. л;
соняшникова олія – 9 ст. л;
цукор – 10 ст. л;
сіль – 4 ст. л.

Приготування:

Насамперед необхідно підготувати усі продукти – ретельно помийте та наріжте великими скибками помідори, яблука, моркву та гострий перець.
Помийте, очистьте від насіння та поріжте болгарський перець.
Нарізані інгредієнти пропустіть через м’ясорубку.
Отриману суміш перелийте у велику каструлю та поставте на вогонь.
Додайте сіль, олію, цукор та оцет і ретельно перемішайте.
Варіть аджику 60 хв.
За 10 хв до готовності додайте натертий часник.
Простерилізуйте банки та розкладіть у них готову аджику.
Закрутіть банки кришками як зазвичай.