Як приготувати мариновану сливу на зиму – рецепт

Сливи для маринування необхідно брати тверді й м’ясисті, від яких буде добре відокремлюватися кісточка. Хоча й заготовлювати такі сливи можна як із кісточкою, так і без неї. Їх можна додавати до різних салатів, м’ясних і рибних страв чи закусок. Використовувати їх можна також для приготування десертів та пирогів. Як приготувати мариновані сливи на зиму в домашніх умовах – читайте в матеріалі.

Маринована слива на зиму: рецепт 

Інгредієнти: 

• 1 л слив;
• 1 л води;
• 300 г цукру;
• 1 ч. л кориці;
• 15 шт гвоздики.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь підготуйте банки та кришки для консервації. Промийте їх у проточній воді з харчовою содою або будь-яким іншим мийним засобом.
2. Після цього стерилізуйте їх у духовці. Для цього поставте їх у холодну духову шафу шийкою вниз, ввімкніть температуру 160-180°C, а потім стерилізуйте приблизно 20 хвилин.
3. Сливи ретельно сполосніть у воді та щільним шаром викладіть у підготовлені банки.
4. Для приготування маринаду у каструлю налийте відфільтровану воду. Додайте до неї цукор, корицю та гвоздику.
5. Ставте на плиту і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб кристали цукру повністю розчинилися.
6. Кип’ятіть декілька хвилин, потім залийте гарячим маринадом сливи у банках.
7. Візьміть велику каструлю для стерилізації: на її дно викладіть рушник чи марлю, щоб банки не потріскалися.
8. Ставте в неї банки зі сливами та залийте по плічка водою. Стерилізуйте після закипання води близько 30 хвилин, потім акуратно дістаньте, щоб не обпектися.
9. Закочуйте стерильними кришками й перевертайте догори дном.
10. Укутайте пледом або ковдрою приблизно на добу – до повного остигання. Потім приберіть мариновані сливи в темне прохолодне місце до зими.