Яскравий і смачний маринований перець з медом на зиму – як приготувати

Цей рецепт відрізняється від звичних маринованих овочів, які готують на зиму. У ньому зовсім немає цукру і обмаль оцту. Зате є мед, від чого смак перцю неймовірний.

Господині, які вже готували консервацію з таким маринадом, покращують її на свій розсуд. Додають і лавровий лист, і часник, і перець-чилі… Простір для творчості є у всіх.

Але спочатку все ж спробуйте класичний варіант цієї яскравої і ароматної заготовки для зими. Вона вже одним своїм виглядом покращить настрій у будь-який похмурий день, а смак перцю перевершить усі ваші очікування.

Отож наважуйтесь на приготування незвичної маринованої консервації. Навіть сам процес принесе задоволення.

Вам знадобляться:

• Болгарський перець      1 кг
• Мед      4 ст. л.
• Оцет     4 ст. л.
• Сіль       2 ч. л.
• Олія      3 ч. л.
• Вода     700 мл
• Чорний перець горошком         15 шт.
• Насіння коріандру         1 ч. л.

Далі – покроково. Зберігайте послідовність.

1. Перець (можна використовувати і жовтий, і червоний, і зелений) ретельно миємо, видаляємо з кожного плодоніжку із зернятами. Ріжемо повздовжніми скибочками або за вашим смаком.
2. Готуємо стерильні банки та кришки до них.
3. Нарізаний перець закладаємо у банки, щільно утрамбовуючи.
4. Готуємо достатню кількість окропу і заливаємо ним перець у банках по вінця. Банки накриваємо кришками і даємо настоятися 10 хвилин.
5. Для маринаду у великому сотейнику змішуємо мед із сіллю, додаємо коріандр і чорний перець.
6. Окріп із банок зливаємо у сотейник з медовою сумішшю, додаємо олію та оцет (9%). Рідину доводимо до кипіння і варимо приблизно 5 хвилин.
7. Гарячим маринадом заливаємо перець у банках і герметично закриваємо кришками.
8. Банки з маринованим перцем з медом перевертаємо догори денцем і накриваємо щільним рушником. Даємо заготовці охолонути за кімнатної температури і переносимо її на зберігання у темне прохолодне місце.

Маринований перець з медом до зимовоЇ презентації готовий.

Джерело: Смачно

Фото: Згенеровано ШІ