Кабачки на зиму по-корейськи: рецепт покроково

Кабачки – це досить дієтичний продукт із малим вмістом калорій. Цей простий, але смачний овоч давно сподобався українцям, а консервацію з кабачка можна побачити у будь-якій коморі. Як приготувати кабачки на зиму по-корейськи в домашніх умовах – читайте у матеріалі.

Кабачки на зиму по-корейськи: рецепт покроково

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків;
• 250 г цибулі;
• 7–10 зубчиків часнику;
• 1 солодкий болгарський перець;
• 0.5 кг моркви;
• 1.5–2 ст.л солі;
• 100 г цукру;
• 0.5 ст оцту;
• 0.5 ст рослинної олії;
• 1 ч.л перцю червоного меленого;
• 0.5 шт перцю чилі.

Спосіб приготування:

1. Кабачок та моркву натріть на тертці. Акуратно змішайте у мисці.
2. Для заправки перемеліть перець, часник та цибулю (на м’ясорубці).
3. З’єднайте всі інгредієнти у каструлі. Додайте туди цукор, сіль, оцет, олію.
4. Вміст каструлі залиште на кілька годин, щоб овочі пустили сік.
5. Через 5 годин все це залиште на сильному вогні, і поваріть хвилин 10 на повільному вогні, помішуючи.
6. Розкладіть салат по банках і закрийте кришками.
7. Охолоджуйте в перевернутому вигляді під пледом і сховайте на тривале зберігання.
8. Якщо ви хочете їсти салат вже, то варити овочі не потрібно. Просто розкладіть кабачки по банках і не дуже щільно закрийте кришкою.
9. Після цього відправте банки на кілька днів у прохолодне приміщення або холодильник і подавайте до столу.