Як приготувати малиновий джем – смачний рецепт

Малиновий джем – ідеальне доповнення до сирників, домашнього сиру, крекерів та круасанів. Крім того, джем з малини – незамінний засіб при застуді, адже він володіє великою кількістю корисних властивостей.

А ще джем має величезний плюс – він не зацукровується та може простояти дуже довго.

Як зробити малиновий джем в домашніх умовах – читайте в нашому матеріалі.

Рецепт малинового джему

Вам знадобиться:

• Малина – 1,2 кг.
• Вода – 100 мл.
• Цукор – 800 г.
• Лимонна кислота – на кінчику ножа.

Як готувати:

Перед приготуванням залиште малину у підсоленій воді на 20-30 хв, це дозволить позбутися хробаків та жуків, що засіли в ягоді.

Тепер ретельно помийте та висушіть ягоду. Далі потрібно подрібнити малину за допомогою блендера чи міксера. Далі пересипте ягоди в каструлю, додайте воду і поставте на повільний вогонь.

Доведіть суміш до кипіння, але не забувайте знімати пінку. Варіть малину близько 5 хв, потім вимкніть вогонь та пропустіть масу через сито.

Перекладіть суміш в іншу каструлю, додайте цукор та ретельно перемішайте. Знову поставте ємність на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15-30 хв.

Тепер в окремій посудині розчиніть лимонну кислоту у воді  та починайте поступово вливати у джем. Доведіть суміш до кипіння та зніміть з вогню.

Коли джем охолоне та загусне – усе готово! Переливайте малиновий джем у банки та зберігайте в холодильнику чи на балконі.